Золотистий сатей
Відео: Золотий Грамофон 2016 частина 1
Якщо потрібна смачна і вишукана закуска - це страви саме те, що потрібно. Тайське блюдо на дерев`яних шпажках.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 450 г курячого філе;
- - зелена цибуля для прикраси;
- - часточка лайма;
- - дерев`яні шпажки;
- - столова ложка рослинної олії.
- Для маринаду і соусу:
- - головка цибулі;
- - голівка часнику;
- - 0,5 ч. Ложки тайського меленого перцю чилі;
- - 10 г кореня імбиру;
- - 2 ст. ложки соєвого соусу;
- - столова ложка лимонного соку;
- - чайна ложка меленого коріандру;
- - чайна ложка меленого кмину;
- - чайна ложка дрібного цукру;
- - 0,5 ст. арахісового масла;
- - 2 ст. ложки сухого концентрату кокосового молока.
Інструкція
1
Куряче філе порізати на кубики розміром 10 см.
2
Готуємо маринад. У мисці змішайте дрібно порізану цибулину, роздавлений часник, молоти чилі, почищений і порубаний шматочок імбиру, соєвий соус, лимонний сік, коріандр, кмин і цукор.
3
Покладіть шматочки курки в маринад і добре перемішайте. Накрийте кришкою і залиште маринуватися на 2 години.
4
Одягніть шматочки м`яса на дерев`яні шпажки. Для того щоб кінчики шпаг не пригоріли, потрібно опустити їх на півгодини в холодну воду. Маринад залиште - він ще стане в нагоді. Змастіть курку маслом. Запікайте або смажте 20 хвилин, періодично перевертаючи.
5
Маринад перекладіть в сковороду і вилийте на нього невелику чашку холодної води. Прокип`ятіть на слабкому вогні 5 хвилин. Додайте арахісове масло і концентрат кокосового молока. Варіть, помішуючи, поки соус не загусне.
6
Розкладіть шпажки з куркою по тарілках і поставте поруч мисочку з соусом. Прикрасьте зеленою цибулею і подавайте з лаймом.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Смажений судак: три прості рецепти
- Теплий салат по-тайськи
- Незвичайні рецепти шашлику з курки
- Смачні заправки для салатів
- Скумбрія на грилі: рецепти
- Як приготувати пікантне м`ясо по-азійському
- Як замаринувати свинячі ребра
- Як запікати в духовці цілу курку
- Як приготувати лимонно-сирний соус
- Як замаринувати горбушу
- Як приготувати локшину по-китайськи
- Як маринувати телятину
- Як замаринувати реберця
- Як готувати мокроуса
- Як приготувати рибу гриль
- Шашлик з курки в горіховому маринаді
- Курячі ніжки з часником
- Курка в кунжуті
- Курячі шматочки з соусом чилі
- 7 Оригінальних соусів для барбекю
- Курячі нагетси на грилі