Рецепт № 1
Цей рецепт смаженого судака дуже простий, однак риба при цьому виходить соковитою, ніжною і м`якою.
Відео: 3 бюджетних страви для студента [Рецепти Bon Appetit]
Вам знадобляться: 1 кілограм філе судака, 3 головки часнику, 5 столових ложок майонезу, 2 столові ложки солі, трохи чорного меленого перцю, 1,5 склянки борошна, 4 яйця і трохи рослинного масла.
Філе судака поріжте середніми шматочками.
Займіться приготуванням маринаду: для цього змішайте майонез, сіль, перець, часник, видавлений з допомогою преса. Маринад перемішайте з шматочками філе риби і покладіть в холодильник на пару годин.
Підготуйте кляр, в якому будете обсмажувати судак. В одній ємності змішайте яйця, трохи солі і перцю і гарненько збийте отриману суміш. В іншу тарілку насипте борошно.
Коли риба замаринується, можете починати смажити її. Умочіть шматочки філе в кляр, потім в борошно і викладіть на розігріту сковороду з невеликою кількістю масла. Готуйте на повільному вогні, інакше є ризик, що риба підгорить.
Рецепт № 2
Даний варіант приготування судака ще простіше. Для такого рецепта приготуйте наступні інгредієнти: 300 г філе судака, 2 цибулини, сіль і перець за смаком, трохи рослинного масла для смаження, трохи борошна.
Відео: Що приготувати студенту? 3 простих і смачних рецепта від [Рецепти Bon Appetit]
Наріжте філе судака невеликими порційними шматочками і посипте зверху на кожен трохи солі і перцю. Після обваляйте шматочки риби в невеликій кількості борошна.
Лук наріжте середніми кільцями і теж обваляйте в борошні.
Відео: ЕКОНОМНЕ МЕНЮ ✔ ЯК ПРИГОТУВАТИ минтай? ✔ 3 ПРОСТИХ РЕЦЕПТА ✔ Світлана БІСЯРІН
Налийте в сковороду 3-4 столові ложки рослинної олії і дочекайтеся, поки сковорода гарненько розігріється.
Викладіть судака і обсмажте спочатку з одного боку. Чи не перевертаючи, викладіть на сковороду цибулю і почекайте, поки він підрум`яниться. Переверніть шматочки філе і смажте до утворення рум`яної скоринки тепер уже у риби.
Подавайте блюдо разом з цибулею і зеленню.
Рецепт № 3
Третій варіант приготування смаженої судака досить незвичайний і пікантний. Він припаде до смаку любителям імбиру і кориці.
Вам знадобляться: 900 грамів філе судака, 2 столові ложки соєвого соусу, половина лимона, 1 чайна ложка меленого імбиру, 1 чайна ложка кориці, 4-5 пір`я зеленої цибулі, трохи солі, суміш перців або просто чорний перець, трохи рослинного масла.
Наріжте дрібно зелену цибулю.
Приготуйте маринад: змішайте соєвий соус, 1 столову ложку води, імбир, корицю, дрібно нарізану зелену цибулю, сік половини лимона, трохи солі і перцю.
Судак поріжте невеликими шматочками, замаринуйте і залиште приблизно на годину.
Відео: Смажений судак
Після того як риба замаринується, можете смажити її у великій кількості рослинного масла. Вогонь виберіть середній.
Після того як шматочки філе придбали рум`яної скоринки, викладіть їх на паперову серветку, щоб стік жир, після чого блюдо буде готово.