Як зробити джем з агрусу

Промийте недостиглі ягоди. Приготуйте цукровий сироп і порціями опустіть в нього агрус. Варіть до готовності в один прийом. Розфасуйте по банкам і закатати.

Розділіть ягоди на зрілі та недостиглі. Зрілі засипте цукром, додайте 2-3 столові ложки води і підігрійте до розм`якшення під кришкою. Потім ретельно розімніть ягоди і занурте в цю масу, що залишилася агрусу. Варіть на повільному вогні до готовності.

Відео: приголомшливий джем з АҐРУСУ на зиму! БЕЗ СТЕРИЛІЗАЦІЇ! СУПЕР рецепт!

Викладіть агрус в каструлю. Пересипьтецукром і варіть 20 хвилин, періодично помішуючи. У гарячому вигляді розкладіть в банки і пастеризують при температурі 90оСв: півлітрові банки - 15 хвилин, літрові - 20 хвилин.

Відео: Дуже смачне варення з агрусу

Відберіть із загальної маси агрусу здорові зрілі ягоди. Половину ягід розімніть товкачем і підігрійте до розм`якшення з невеликою кількістю води. Потім протріть масу через сито, змішайте з цукром і до повного його розчинення грійте на слабкому вогні. Покладіть в пюре інші ягоди і варіть до готовності.

Виділіть з ягід смородини сік, пересипавши їх цукром і залишивши на два тижні в темному прохолодному місці. Зваріть на соку цукровий сироп. Коли він закипить, порціями опустіть в нього ягоди і варіть на слабкому вогні, постійно помішуючи. Перервіть варіння на 10-12 годин, якщо ягоди агрусу почнуть розварюються.

Промийте вишні і видаліть кісточки. Залиште ягоди до виділення соку, аналогічно тому, як це робилося зі смородиною в попередньому кроці. Приготуйте на вишневому соку цукровий сироп, в який занурте агрус. Варіть джем на слабкому вогні до готовності, періодично помішуючи.