Свинина з аґрусового соусом
Відео: Свинячі котлетки на кістки з рисом і цибульним соусом
Настав сезон агрусу, з ним готують компоти, джеми, варення, випічку. Але його також можна включити в інгредієнти м`ясних страв. Свинина з аґрусового соусом виходить соковитою і смачною. Ягоди агрусу надають страві пікантний смак.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - м`якоть свинини 800 г;
- - агрус 400 г;
- - вершки 20% 200 мл;
- - цукор 2 ст.л .;
- - борошно 2,5 ст.л .;
- - петрушка, кріп, зелена цибуля по 5 гілочок;
- - рослинне масло, перець, сіль.
Інструкція
1
Свинину (краще беріть карбонад), вимити, обсушити паперовими рушниками, наріжте великими шматками, зріжте зайвий жир, приправте перцем і сіллю, залиште на 10 хвилин.
2
Обваляйте кожен шматок м`яса в борошні, розігрійте в сковороді рослинне масло. Обсмажте в ньому шматки свинини на сильному вогні по 4 хвилини з кожного боку. Зніміть сковороду з вогню, накрийте кришкою і відставте в сторону.
3
Агрус (краще червоний) переберіть, вимийте, видаліть хвостики і розрізати кожну ягоду навпіл. Складіть в сотейник, додайте по 2 столові ложки цукру і води. Поставте на вогонь і, постійно помішуючи, доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь до середнього і варіть 5 хвилин. Потім влийте вершки і варіть ще 3 хвилини. Приправте за смаком.
4
Розігрійте духовку до 200оС. Свинину перекладіть у форму для запікання, залийте аґрусового соусом, присипте подрібненою зеленню. Поставте форму в духовку. Запікайте 30 хвилин. Слідкуйте, щоб зверху шматки м`яса не пригоріли. На гарнір можна подати відварний рис.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Свинина на кісточці в духовці - кращі рецепти
- Як приготувати рибний стейк
- Блюдо зі свинини: як приготувати швидко і смачно
- Курка з грибами у вершковому соусі
- Рулетики з свинини з грибами
- Яловичина, тушкована з грибами
- Рибні котлетки під грибним соусом
- Як смачно посмажити свинину
- Що приготувати зі свинини швидко
- Як приготувати свинину в журавлинному соусі
- Як приготувати курячі крильця з соєвим соусом, медом і вином
- Як приготувати картоплю з м`ясом в горщиках
- Як приготувати свиняче рагу
- Як приготувати ескалоп зі свинини
- Як приготувати свинину під соусом з камамбера
- Свинячі відбивні з яблучним соусом
- Свинина з яблучним соусом
- Тушкована свинина з глазурованою цибулею
- Яловичина по-мексиканськи
- Соте з курки з яєчним соусом
- Свинина, тушкована в пиві