Соте з курки з яєчним соусом

Відео: Куряче соте з яєчним соусом

Содержание

Відео: Куряче соте з яєчним соусом
Вам знадобиться
Інструкція

Соте - це технологія швидкого приготування м`яса. Соте з курки виходить дуже ніжним, соковитим і смачним. Яєчний соус додасть страві ніжності і приємного аромату.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- курка 1,5 кг;
- масло вершкове 110 г;
- чебрець 1 чайна ложка;
- базилік 1 чайна ложка;
- насіння фенхелю подрібнені 1/4 чайної ложки;
- часник 3 зубчики;
- сіль;
- перець чорний мелений;
Для соусу:
- яєчний жовток 2 шт .;
- лимонний сік 1 ст. ложка;
- масло вершкове 45 г;
- вино біле сухе 135 мл;
- базилік свіжий 1 ст. ложка;
- фенхель 1/2 ст. ложки;
- петрушка 1/2 ст. ложки.

Інструкція

Курку вимити, обсушити, розрізати на порційні шматочки. На сковороді розжарити вершкове масло. Обсмажте курячі шматочки з кожної сторони 7-8 хвилин, на середньому вогні.

З сковороди приберіть шматочки з білим м`ясом. Решта приправте травами, сіллю і перцем. Додайте в сковороду неочищені зубчики часнику, накрийте кришкою, тушкуйте 8-10 хвилин.

Шматочки з білим м`ясом перекладіть в сковороду, приправити травами, тушкуйте під кришкою протягом 15 хвилин. Готове м`ясо перекладіть в каструлю з кришкою, щоб воно було гарячим.

У сковороді розітріть часник, приберіть його лушпиння. Влийте 120 мл вина, розігрійте його. В окремій мисці збийте яєчні жовтки, додайте до них лимонний сік і 1 ст. ложку вина. Яєчну суміш акуратно влийте в гаряче вино і перемішайте. Повинен вийти густий крем.

Яєчний крем-соус змішайте з вершковим маслом, додайте трави, сіль і перець. На тарілки викладіть шматочки курки, полийте приготованим соусом, прикрасьте петрушкою і базиліком.

Поділися в соціальних мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі