Паелья з курки
Відео: Паелья з куркою відео
Паелья - традиційне іспанське блюдо, основним інгредієнтом якого є рис. Паелью не складно приготувати, а смак виходить пряний і незвичайний. Страву можна подавати як на обід, так і на вечерю.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - курка 1 шт .;
- - ковбаски свинячі 500 г;
- - рис круглий 2 склянки;
- - перець солодкий 2 шт .;
- - бульйон м`ясний 6 склянок;
- - гриби лісові 500 г;
- - помідори 1,5 кг;
- - часник 3 зубчики;
- - квасоля зелена стручкова 500 г;
- - мигдаль 1/2 склянки;
- - оливкова олія 1/4 склянки;
- - розмарин 1 ст. ложка;
- - шавлія свіжий 1 ст. ложка;
- - шафран 1/2 чайної ложки;
- - перець чорний мелений 2 чайні ложки;
- - сіль 2 чайні ложки.
Інструкція
1
Курку ретельно вимийте, просушіть паперовим рушником, і наріжте на порційні невеликі шматочки. Ковбаски наріжте кружальцями, товщиною не більше 2 см.
2
Солодкі перці вимийте, видаліть плодоніжки і серцевину. Один перець наріжте на невеликі смужки, другий подрібніть ножем. На сковороді розігрійте вершкове масло, обсмажте перець, який нарізаний смужками, до м`якості. Потім відкладіть в окрему миску.
3
На оливковій олії обсмажте спочатку куряче м`ясо до золотистого кольору, потім перекладіть його в миску, а на цій же сковороді підсмажте ковбаски. Потім перекладіть ковбаски в тарілку з куркою.
4
Гриби очистіть, промийте і наріжте пластинами. Помідори добре вимийте і дуже дрібно наріжте. Часник очистіть від лушпиння і подрібніть. З пательні злийте половину масла, на останньому обсмажте гриби протягом 5-6 хвилин, потім додайте до них помідори, часник і подрібнений солодкий перець. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і тушкуйте до повного випаровування рідини.
5
У сковороду з грибами додайте мигдаль, спеції і квасоля. Гасіть протягом 2-3 хвилин. Рис дуже добре промийте і додайте в сковороду до овочів. Також покладіть до рису курку і ковбаски. Все добре перемішайте і залийте гарячим м`ясним бульйоном. Доведіть до кипіння і тушкуйте під кришкою протягом 30 хвилин.
Корисна порада
Прикрасити блюдо можна солодким перцем і консервованим горошком.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Закусочні шашлички: 2 рецепта
- Пікантний салат з куркою
- Філе качки з бананами в соєвому соусі
- Курка з грибами у вершковому соусі
- Грибний суп з червоною квасолею
- Курячий суп з овочами
- Яловичина, тушкована з грибами
- Відбивні з овочевим соусом в мультиварці
- Курячі тефтелі з грибами і соусом
- М`ясний суп з лісовими грибами
- Як приготувати курку з квасолею по-іспанськи
- Як приготувати рисову локшину
- Паелья
- Курча по-тайськи
- Паелья з морепродуктами
- Пряний рис з помідорами і картоплею
- Свинина з яблучним соусом
- Гуляш зі свинини з картоплею
- Італійські ковбаски із зеленою квасолею
- Яловичина по-мексиканськи
- Курка в томатному соусі по-іспанськи