Смачно і корисно: чіпси власного приготування!

Сьогодні в супермаркетах ви можете зустріти десятки марок чіпсів, які люди купують із завидною постійністю. Хтось ними перекушує, хтось не може собі уявити перегляд футболу без цих картопляних коржів. Одним словом, чіпси - один з найпопулярніших продуктів на наших прилавках.
Їх придумав ще в 1853 році Джордж Крам, шеф-кухар фешенебельного ресторану готелю Moon`s Lake Lodge в США. За легендою примхливий американський мільйонер Корнеліус Вандербільт одного разу на вечері кілька разів повертав смажену картоплю на кухню, скаржачись, що він занадто товстий. Шеф-кухар вирішив пожартувати над магнатом: він нарізав картоплю буквально паперової товщини і обсмажити. Магнат не піддався провокації. Навпаки, він був в захваті.
Чіпси виготовляють за різною технологією і за різними рецептами. Їх популярність дуже висока, але вона завжди супроводжується розмовами про шкоду цього продукту. У цьому питанні можна розбиратися нескінченно, а можна вдатися до альтернативного варіанту - приготувати чіпси вдома.
Чим шкідливі чіпси з магазину
Про те, що чіпси - не самий корисний продукт, сумніватися не доводиться. Вся справа в тому, що вони накопичують в собі гідрогенізований жир, який вкрай небезпечний для здоров`я, так як веде до утворення «поганого» холестерину. Саме так починають розвиватися такі хвороби, як атеросклероз, тромбофлебіт і багато інших небезпечних захворювань.
До всього іншого, чіпси - це продукт, що містить в собі величезну кількість солі, що заважає нормальному росту кісток. Не кажучи вже про те, що це руйнує нормальну роботу обміну речовин і може призвести до серцевого нападу.
Варто також сказати про різні добавки, які імітують смак грибів, кропу, сметани, бекону, цибулі та інших продуктів. Вони можуть стати причиною алергії.
Це лише кілька контраргументів. Їх цілком достатньо, щоб перестати вживати магазинні чіпси і почати готувати їх вдома, якщо ви так любите цей продукт.

Кілька порад по приготування чіпсів будинку
Товщина платівок повинна бути приблизно від 2-х до 4-х міліметрів. Чим товщі будуть нарізані пластинки, тим довше будуть готуватися чіпси. Намагайтеся порізати скибочки максимально рівномірно.
У тих рецептах, де необхідно оливкова і рослинне масло, додайте його в помірній кількості.
Найлегше визначити, що чіпси готові по їх загнутим краях пластинок. Якщо ви хочете, щоб чіпси були більш зажареними, тоді потримайте їх в духовці довше.
Після того, як чіпси будуть готові, їх потрібно викласти на папір, щоб вона просякла ліній жир і вологу.

морквяні чіпси
Складові:
Морква 3 шт.
Оливкова олія 2 ч. Л.
Сіль за смаком
Перець за смаком
Спосіб приготування:
Очистіть моркву, після чого натріть її на тертці для шинкування або тонко наріжте кружальцями. Покладіть моркву в миску, трохи посоліть і поперчіть. За бажанням додайте улюблені приправи і збризніть оливковим маслом. Деко застеліть пергаментом.
Викладіть моркву на деко і поставте його в духовку. Сушіть протягом 1 години при температурі 100-120 градусів, періодично перевертаючи чіпси.
Дайте чіпсів охолонути.

яблучні чіпси
Складові:
Яблука 200 г
Цукор 80 г
Яблучний ель 250 мл
Спосіб приготування:
Виріжте серцевину з яблук. Наріжте яблуко кружечками.
Розведіть цукор з яблучним елем. Залийте цією сумішшю яблука.
Покладіть на деко пергамент. Викладіть на нього яблука і поставте в духовку, розігріту до 110 градусів.
Час в духовці залежить від того, як ви порізали яблука. Якщо кружечки тонкі, то вистачить 1 години. Перевертайте періодично чіпси.
Дайте їм охолонути.

Картопляні чіпси зі смаком часнику
Складові:
Картопля 20 г
Сіль за смаком
Перець за смаком
Часник за смаком
Спосіб приготування:
Очистіть картопля, після чого натріть його на тертці для шинкування або тонко наріжте кружальцями.
Подрібніть часник.
Покладіть картоплю в миску, трохи посоліть і поперчіть. Додайте часник, добре перемішайте. За бажанням додайте улюблені приправи і збризніть оливковим маслом.
Деко застеліть пергаментом.
Викладіть картоплю на деко і поставте його в духовку. Сушіть протягом 1 години при температурі 100-120 градусів, періодично перевертаючи чіпси.
Дайте чіпсів охолонути.