Некартофельние чіпси: смачний хрускіт своїми руками

Хрусткі чіпси - річ аддиктивная, тобто викликає залежність. Але хто сказав, що це обов`язково повинні бути супер-калорійні картопляні чіпси з пачки? Хрусткі чіпси можна зробити в домашніх умовах, з корисних овочів і фруктів.
Бурякові чіпси з розмарином
Всього чотири інгредієнти і півгодини на приготування корисної красивою закуски - що ще потрібно людині для щастя?
Вам знадобиться:
3 буряка середнього розміру,
оливкова олія,
3-4 гілочки розмарину,
сіль і перець.
Очищений буряк наріжте тонкими кружальцями: використовуйте ніж або улюблену овощерезку. Розкладіть на аркуші пекарської папери, збризніть оливковим маслом, посоліть, посипте перцем і грубо нарізаним розмарином, поставте в духовку, попередньо розігріту до 180-200 градусів, на 15-20 хвилин. Через 15 хвилин стежте дуже уважно: готові чіпси швидко згорають. Дістаньте готові бурякові пелюстки, охолодіть, подавайте.

Морквяні чіпси з корицею
Не варто готувати ці чіпси запас: вони залишаються хрусткими всього один день. Зате солодка морквяна соломка з корицею і імбиром - це смачно і корисно. Особливо якщо подати її з соусом з натурального йогурту та меду.
2 великі моркви,
1/2 чайної ложки меленої кориці,
1/4 чайної ложки меленого імбиру,
оливкова олія або кулінарний спрей,
1/2 чашки натурального або грецького йогурту,
1 столова ложка меду.
Вимиту, обсушену і очищену моркву наріжте уздовж максимально тонко, складіть в миску і посипте корицею і імбиром. Збризніть пергамент кулінарним спреєм або оливковою олією, розкладіть морква в один шар і поставте в духовку, розігріту до 200 градусів, на 10 хвилин. Потім вимкніть вогонь, відкрийте дверцята духовки і дайте чіпсів дійти до кондиції - ще 8 хвилин. Чи не відволікайтеся: різні духовки поводяться по-різному, так що не дайте моркви згоріти - легкого коричневого відтінку досить.
Обережно вийміть чіпси, дайте їм охолонути - вони захрустят, тільки коли повністю охолонуть. Подавайте з йогуртом, змішаним з медом.

Сушені ананаси з гуакамоле «Піна-колада»
Якщо у вас є дегідратор, тобто сушарка для овочів і фруктів, ви напевно пробували сушити і ананаси теж: це дуже солодкий фрукт, і чіпси з нього виходять делікатесні. А ось чим доповнити блюдо? Спробуємо десертний варіант гуакамоле. Вам буде потрібно ...
Для чіпсів:
2 ананаса,
сік половини лимона,
сіль.
Для гуакамоле:
5 авокадо,
3 чайних ложки кокосового молока,
2 столових ложки ананасового або апельсинового соку,
1/4 чайної ложки солі.
Приготуйте ананасові чіпси в дегідратором: очищені і нарізані тонкими кружальцями ананаси, политі лимонним соком і злегка присолені, сушіть на малій потужності, поки ананаси не стануть злегка хрусткими (це може зайняти близько 16 годин). Охолонувши, ананасові чіпси захрустят сильніше.
Очистіть авокадо, змішайте з кокосовим молоком, соком і сіллю в блендері. Подавайте ананасові чіпси з екзотичним соусом.

яблучні чіпси
Просто і невибагливо, ніяких несподіванок, але іноді екзотика тільки шкодить. Отже ...
Яблука: будь-якого сорту і будь-угодне вам кількість-
щіпка кориці,
щіпка мускатного горіха.
Наріжте яблука так тонко, як тільки зможете (доведеться, швидше за все, вдатися до допомоги слайсера). Розкладіть на пергаменті в один шар, припудріть корицею і мускатним горіхом. Сушіть в духовці при температурі 100 градусів одну годину, потім переверніть шматочки і сушіть ще годину. Охолодіть - чіпси почнуть хрустіти, коли охолонуть.

бананові чіпси
Бананові чіпси - справжні ласощі, і діти їх люблять, і дорослі не проти погризти. А зробити їх - простіше простого.
2-3 стиглих банана,
лимонний сік.
Розігрійте духовку до 80 градусів, банани, нарізані на скибочки в півсантиметра товщиною, розкладіть на деку, покритому пергаментом, в один шар. Використовуючи пензлик, змастіть банани лимонним соком і залиште в духовці на 2-3 години, поки вони не підсохнуть. Після цього остудіть - через годину вони стануть хрусткими.

Чіпси з цукіні з пармезаном
Трохи більше калорій, ніж в інших моїх рецептах, але іноді можна себе побалувати. Зрештою, з`їсти мішок сирних чіпсів ви навряд чи зможете.
1/4 чашки панірувальних сухарів,
1/4 чашки тертого пармезану,
1/4 мигдального молока без цукру (можна використовувати знежирене молоко),
2 кабачка цукіні,
сіль,
часниковий порошок,
мелений чорний перець,
оливкова олія або кулінарний спрей.
Наріжте цукіні на скибочки товщиною в півсантиметра. Змішайте в мисці сухарі, сир, посоліть, додайте часниковий порошок і перець. Умочуючи кабачки в молоко, запаніруйте їх в сухарно-сирної суміші, викладіть на решітку, попередньо политу кулінарним спреєм або змащену маслом, і поставте кабачки в духовку, розігріту до 220 градусів. Готуйте близько півгодини, поки цукіні не стануть хрусткими.

Баклажанові чіпси і песто з петрушки
Песто - це соус з базиліка, оливкового масла і сиру. Але хто заважає замінити базилік інший запашною зеленню? Наприклад, петрушкою. Втім, з баклажанами і традиційний песто піде на ура.
2 чашки нарізаної петрушки,
1/3 чашки кешью,
нежарених і несолоним,
2 зубчики часнику,
1/2 чашки оливкової олії для соусу плюс 2 столових ложки - для баклажанів,
1/2 чашки натертого твердого сиру,
4 баклажана,
сіль,
паприка,
часниковий порошок,
чорний перець.
Перемеліть в блендері зелень, горіхи і часник до однорідності, влийте оливкова олія, ще раз перемішайте, всипте сир і перевірте текстуру. Якщо соус надто густий - влийте ще пару ложок олії. посоліть, поперчіть за смаком.
Наріжте баклажани на кружки товщиною трохи менше сантиметра, розкладіть на деку, покритому пергаментом, посоліть і залиште на годину. Через годину видаліть сіль і виділилася рідина паперовим рушником. Змішайте в мисці оливкова олія, чайну ложку паприки, чайну ложку часникового порошку, додайте трохи солі. За допомогою кисті змастіть баклажани соусом з двох сторін, запікайте півгодини при температурі 180 градусів. Подавайте негайно, з песто.
Чіпси з тофу
Тофу - хороше джерело білка, не містить холестерину і приймає той смак, який йому надаєш. Так що чіпси з тофу - цікава альтернатива картопляним.
2 упаковки тофу,
сіль,
паприка,
цибульний порошок,
чорний перець,
кайенскийперець,
оливкова олія.
Наріжте тофу на дуже тонкі скибочки, 3-4 мм, і покладіть на деко, попередньо покритий фольгою і змащений маслом. Побризкайте оливковою олією, запікайте 25 хвилин при низькій температурі: близько 120 градусів, поки тофу не стане золотистим і хрустким.
Змішайте 2 чайних ложки солі, пів-ложки паприки, ложку цибулевого порошку, 1/8 ложки чорного перцю, додавши шепотку кайенского, припудріть тофу сумішшю спецій.