Як приготувати пелюстків

Пелюстки - це смачна маринована капуста з характерним малиновим кольором, який виходить завдяки тому, що в складі пелюстки присутній буряк. Капуста, приготовлена таким способом, може входити до складу салатів або використовуватися в якості закуски до основних страв.

Содержание

Вам знадобиться
Інструкція
Зверніть увагу
Корисна порада

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- 1 качан капусти;
- 1 морква;
- 1 буряк;
- 3 зубчики часнику;
- 200 мілілітрів соняшникової олії;
- 200 мілілітрів столового оцту 3%;
- 1 стакан цукрового піску;
- 2 чайні ложки солі;
- 1 літр води.

Інструкція

Для того щоб приготувати пелюстків, візьміть білокачанну капусту, добре помийте її під проточною водою і наріжте квадратиками, розміром приблизно 3 на 3 сантиметри. Качан в приготуванні пелюстки вам не знадобиться.

Морква і буряк помийте, очистіть від шкірки, після чого натріть овочі на крупній тертці. Також, очистіть від лушпиння три зубчики часнику і наріжте їх тонкими пластинками. Всі овочі викладіть в алюмінієву каструлю і добре перемішайте.

Приготуйте маринад. Для цього візьміть каструлю середнього розміру і об`єднайте в ній соняшникову олію, столовий оцет, воду, цукровий пісок і сіль. Ретельно перемішайте всі інгредієнти.

Каструлю з маринадом поставте на середній вогонь і доведіть суміш до кипіння, після чого відразу ж зніміть з вогню. Отриманий маринад вилийте в каструлю до овочів, зверху притисніть пресом. Як преса ви можете використовувати банку, наповнену водою. Прес необхідний для того, щоб капуста рівномірно забарвилася в буряковий колір.

Поставте Пелюстки в темне прохолодне місце на 2-3 дні, по закінченню часу дістаньте мариновану з буряком, морквою і часником капусту. Розкладіть Пелюстки по банкам і поставте в холодильник.

Пелюстки готова! Подавайте мариновану капусту в якості закуски або салату до страв з м`яса або риби, до запеченого або відвареної картоплі.

Зверніть увагу

Якщо ви заллєте капусту не гарячим, а вже остиглим маринадом, вона буде готуватися протягом тижня, однак Пелюстки вийде більш хрусткою, при цьому в ній збережеться набагато більше вітамінів.
Капуста, приготовлена таким способом, годиться для швидкого вживання, для тривалого зберігання пелюстки необхідно забезпечити герметичне закупорювання банок.

Перед тим, як прибирати прес з капусти і подавати її до столу, спробуйте пелюстків, адже термін її приготування залежить від багатьох факторів.

Корисна порада

Овочі не обов`язково натирати на тертці, їх, також, можна нарізати тонкими пластинами або кружечками різного розміру, проте капусту слід нарізати пластинами середнього розміру, а ось дрібно шинкувати її не варто.
Якщо ви хочете щоб закуска вийшла менш солодкою, додайте в маринад меншу кількість цукру і рослинного масла, ніж вказано в рецепті.
Капусту можна маринувати і без використання буряка, при цьому смакові якості закуски не постраждають, адже буряк лише надає гарний малиновий колір.

Поділися в соціальних мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі