Як солити капусту з буряком
Відео: КАПУСТА маринована з буряком і морквою. Я готую
Содержание
Красива червона капуста на столі завжди радує око і викликає апетит. Вона має чудовий смак і корисна подвійно, поєднуючи вітамінні властивості і цінні якості капусти і буряка. Посолити капусту з буряком просто і недовго. Спробуйте приготувати її за відомими рецептами.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- I спосіб:
- капуста - 8 кг;
- буряк - 300 г;
- часник - 100 г;
- корінь петрушки - 100 г;
- корінь хрону - 100 г;
- перець червоний гіркий - 3 стручки;
- вода - 4 л;
- сіль - 200 г;
- цукор - 200 г.
- II спосіб:
- капуста - 2 кг;
- буряк - 1 штука;
- часник - 1 головка;
- вода 1,5 л;
- сіль - 2 столові ложки;
- цукор - 1 склянка;
- оцет 9% - 1/2 склянки;
- лавровий лист - 3-4 штуки.
Відео: Дуже смачна квашена капуста з буряком ♥♥♥ Як квасити капусту будинку ♥♥♥
Інструкція
1
рецепт перший
Звільніть качани від верхніх зеленого листя і розріжте кожен на 6-8 частин. Буряк, очищену від шкірки, поріжте кубиками. Коріння петрушки і хрону натріть на крупній тертці. Часник розберіть на зубчики. Складіть шматки капусти в відро, пересипаючи іншими овочами. Стручки гострого перцю теж розподіліть в овочах рівномірно.
Звільніть качани від верхніх зеленого листя і розріжте кожен на 6-8 частин. Буряк, очищену від шкірки, поріжте кубиками. Коріння петрушки і хрону натріть на крупній тертці. Часник розберіть на зубчики. Складіть шматки капусти в відро, пересипаючи іншими овочами. Стручки гострого перцю теж розподіліть в овочах рівномірно.
2
Приготуйте розсіл - закип`ятіть воду з цукром і сіллю. Залийте капусту ще теплим розсолом і покладіть вантаж зверху. Для цього підійде чисто вимитий і ошпарений окропом гранітний камінь. Накрийте капусту білої бавовняної серветкою, на яку покладіть дерев`яний кружок або фаянсовий тарілку, а на неї - вантаж. Залиште в кімнаті на дві доби. Періодично пробивайте капусту до дна дерев`яною паличкою, щоб виходили гази. Потім винесіть в холодне місце на 5 днів. Після цього капуста з буряком готова до вживання.
3
рецепт другий
Крупно наріжте качан капусти квадратиками, буряк поріжте кружечками, зубчики часнику теж розріжте на частини. У трилітрову банку туго набийте шарами капусту і буряк, перекладаючи часником.
Крупно наріжте качан капусти квадратиками, буряк поріжте кружечками, зубчики часнику теж розріжте на частини. У трилітрову банку туго набийте шарами капусту і буряк, перекладаючи часником.
4
Приготуйте розсіл - закип`ятіть 1,5 л води з сіллю і цукром. В кінці покладіть лавровий лист і влийте оцет. Киплячим розсолом залийте капусту і витримайте при кімнатній температурі добу. Потім приберіть в холодильник. Така капуста - прекрасна закуска, зберігати її в холодильнику можна довго.
Зверніть увагу
При засолюванні капусти з буряком в неї можна додавати моркву, корінь селери, зелень петрушки і кінзи.
При подачі на стіл в квашену капусту з буряком можна заправити рослинним маслом.
При подачі на стіл в квашену капусту з буряком можна заправити рослинним маслом.
Корисна порада
Верхні зелене листя надають гіркоту квашеної капусти, тому обов`язково їх зніміть.
Під час соління капусти не забувайте промивати серветку, кружок і вантаж кожен день.
Капусту прийнято солити в дні зростаючого місяця, в цьому випадку вона довго не втрачає хрустких властивостей.
Під час соління капусти не забувайте промивати серветку, кружок і вантаж кожен день.
Капусту прийнято солити в дні зростаючого місяця, в цьому випадку вона довго не втрачає хрустких властивостей.
пов`язана стаття
Як швидко і смачно засолити капусту
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Як солити капусту: три прості рецепти
- Які салати приготувати з квашеної капусти
- Супер борщ
- Як приготувати свіжу капусту
- Як смачно замаринувати капусту
- Як маринувати капусту з буряком
- Як варити борщ з буряком
- Як солити капусту з яблуками
- Як приготувати мариновану капусту
- Як солити капусту з розсолом
- Як приготувати кольорову капусту по-корейськи
- Як приготувати гостру закуску з капусти з часником
- Як готувати капусту мариновану
- Як приготувати пелюстків
- Як солити капусту
- Як швидко замаринувати капусту
- Як приготувати незвичайний вінегрет
- Як приготувати солону капусту
- Домашній борщ з беконом
- Готуємо капусту "по-мексиканськи"
- Маринована капуста на зиму