Як солити капусту з яблуками

Відео: Квашена капуста з яблуками Хрумка квашена капуста класичний рецепт

Содержание

Відео: Квашена капуста з яблуками Хрумка квашена капуста класичний рецепт
Вам знадобиться
Інструкція
Зверніть увагу
Корисна порада

Хрустка, свіжа, ароматна капуста, засоленная разом з яблуками, стане прекрасним доповнення до будь-якого столу. Це і закуска до м`яса, і салат до овочевих страв, і просто смачне літнє блюдо.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- 1 вилок свіжої капусти;
- 2-3 яблука;
- 1 морква;
- 1,5 л води;
- 4 ст.л. солі;
- 9 ст.л. цукру;
- 1 ст.л. соняшникової олії;
- 1 ст.л.уксуса;
- перець горошком, лавровий лист.

Інструкція

Капусту ретельно очистіть від верхніх і пошкоджених листочків. Промийте під струменем проточної води, злегка обсушити рушником. Гострим ножем наріжте вилок тонкою соломкою. Можна вдатися до допомоги спеціального інструменту для шинкування капусти. При бажанні капусту можна нарізати великими шматками, розділивши вилок на кілька частин. Однак, при цьому трохи збільшиться час засолювання закуски. Складіть підготовлену капусту у велику миску.

Морква ретельно вимийте, очистіть від шкірки і натріть на крупній тертці або наріжте тонкими кружальцями. Яблука звільніть від серцевини і наріжте тонкими скибочками.

Приготуйте заливку. У великій каструлі закип`ятіть воду і додайте в неї кілька листочків лаврушки і 15-20 горошин чорного перцю. Потім помістіть в бульйон сіль, цукор, масло і оцет. Важливо, щоб оцет був дев`ятивідсотковий. Спробуйте розсіл на смак. Можливо, знадобиться трохи додати будь-яких спеції або, навпаки, розбавити його водою.

Капусту з`єднайте з морквою і яблуками. Розкладіть підготовлені овочі по банкам або іншим ємностей з кришками. Залийте капусту гарячим розсолом і залиште в кімнаті на кілька годин, поки заливка не охолоне.

Закрийте страви з солоною капустою кришками і поставте в холодильник. Через 2-3 дні спробуйте отриману закуску. Правильно засоленная капуста повинна апетитно хрустіти на зубах і наповнювати кімнату чудовим ароматом.

Зверніть увагу

Яблука надають капусті специфічний хрускіт і ледь вловимий пікантний аромат. Якщо ви не хочете, щоб часточки фруктів траплялися упереміш з капустою, акуратно викладіть підготовлені яблука на дно посуду, в якій буде солитися капуста. Зверху покладіть капусту з морквою, а потім залийте розсолом.

Корисна порада

Для того щоб страва вийшла смачною і не скисло, дуже важливо, щоб весь посуд, в якій буде готуватися солона капуста, була ретельно вимитого. Руки, стіл і самі овочі також необхідно дуже добре помити і тільки потім приступати до процесу приготування страви.

Поділися в соціальних мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі