Як маринувати капусту з буряком
Відео: Маринована капуста шматочками зі свеклой.Простой і смачний відеорецепт
Содержание
Капуста, замаринована з буряком, виглядає дуже привабливо. Вона має яскравий рожевий колір. До того ж виходить хрусткою і смачною. Буряк надає капусті не тільки своєрідний колір, але і смак. Приготувати таку закуску нескладно.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- капуста - 2 кг;
- буряк - 2 шт;
- морква - 2 - 3 шт;
- болгарський перець - 2 шт;
- 1 стручок перцю чилі;
- часник - 2 шт.
- Для маринаду:
- вода - 2 л;
- 9% оцет - 2/3 ст;
- 1 ст соняшникової олії;
- цукор - 1 ст;
- лавровий лист;
- сіль - 4 ст.л .;
- 10 горошин чорного перцю.
Відео: Смачна капуста квашена по- грузинськи! Квашена капуста з буряком. / Sauerkraut in Georgian
Інструкція
1
ретельно очистіть капусту. Видаліть всі брудні і пом`яті листя. Добре промийте качан в проточній воді. Дайте воді стекти. наріжте капусту невеликими квадратиками, приблизно 3х3см.
2
Очистіть часник від верхньої шкірки і вимийте. Наріжте тонкими пластинками. Сирий буряк і морква очистіть і натріть на тертці (великої), можна використовувати і терку для корейської моркви. Вийміть насіння з болгарського і гіркого перцю. Наріжте їх соломкою. Перець чилі наріжте дрібніше.
3
Викладіть в глибокий посуд шар капусти, зверху покладіть невеликий шар подрібненої моркви, буряка і болгарського перцю. Пластинки часнику розподіліть рівномірно по всій поверхні. Гострота закуски регулюється кількістю гіркого перцю, якщо вам подобаються досить гостра їжа, то викладіть весь нарізаний перець чилі. Повторюйте всі шари в тій же черговості до краю посуду.
4
Приготуйте маринад, з`єднавши всі складові. У приготовлену воду влийте оцет і соняшникову олію. Покладіть туди цукор, сіль, лавровий лист і горошини чорного перцю. Кип`ятіть все 5 хвилин. Залийте гарячим маринадом капусту.
5
Залиште капусту при кімнатній температурі на 24 години. Іноді перемішуйте. Готову закуску покладіть в холодильник. Зберігається вона досить довго.
Зверніть увагу
Будьте обережні при приготуванні маринаду, не додавайте багато оцту, це може зіпсувати смак закуски і відбитися на вашому шлунку.
Корисна порада
Вибирайте для маринування молоді, щільні качани зі світлими листям, від цього якість закуски буде набагато краще.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Як солити капусту: три прості рецепти
- Які салати приготувати з квашеної капусти
- Як смачно замаринувати капусту
- Як маринувати цвітну капусту
- Як приготувати капусту провансаль
- Як варити борщ з буряком
- Як солити капусту з яблуками
- Як солити капусту з буряком
- Як приготувати мариновану капусту
- Як приготувати смачну квашену капусту
- Як приготувати гостру закуску з капусти з часником
- Як готувати капусту мариновану
- Як приготувати пелюстків
- Як солити капусту
- Як швидко замаринувати капусту
- Як маринувати морську капусту
- Як приготувати солону капусту
- Готуємо капусту "по-мексиканськи"
- Маринована капуста на зиму
- Закуска "асорті"
- Капуста маринована