Зараз настала пора, коли в садах і городах достаток зелені. Що і, головне, як можна заморозити на зиму?

1) Кріп, який стане в нагоді для прикраси салатів і гарячих страв. Для заморозки овочів і зелені найкраще купити спеціальні пакетики з герметичною засувкою. М`які гілочки кропу слід відокремити від товстого стовбура. Стовбури можна нарізати шириною 1-2 см для додавання в картопля при варінні для смаку і аромату. М`які гілочки дрібно нарізати, пересипати сіллю, скласти в пакет і прибрати в морозильну камеру, попередньо розрівнявши в пакеті.

2) Зелений горошок - універсальний варіант. Його можна додавати в холодні і гарячі страви, а можна просто розморозити і насолодитися зимою свіжими і соковитими плодами.

3) Перець болгарський покупної або з власної грядки. Є 2 варіанти заморозки. Можна заморозити цілісний перець, попередньо очистивши його від насіння і плодоніжок. Для економії місця перець складають ldquo-матрешкойrdquo-. Такий варіант доречний для приготування фаршированого перцю. Можна нарізати кубиками розміром 0,5 * 0,5 см для додавання в блюда.

4) Цвітна капуста - корисний і дієтичний продукт. Перед заморожуванням распотрошить качан на дрібні частини діаметром 2-3см. Укласти рівними шарами в пакет (зручніше буде ділити при розморожуванні).

Відео: Дача. Замороження овочів і зелені на зиму

5) Петрушка стане в нагоді для прикраси холодних страв і закусок. Її краще не різати, а заморозити в натуральному вигляді.

Заморожені зелень і овочі будуть доповнювати ваші страви вітамінами і нагадувати про літо.