Роль вітамінів в організмі людини

Роль вітамінів в організмі людини величезна і багатогранна, її важко переоцінити. І сьогодні я хочу присвятити свій пост цієї теми і розповісти про роль і користь вітамінів для життєдіяльності організму.

Що таке вітаміни? «Vita» в перекладі з латині означає життя. Тому їх ще часто називають речовинами життя і довголіття. Це низькомолекулярні органічні сполуки, необхідні для здійснення життєво важливих біохімічних процесів. Це крихітні добрі гноми, які «включають» в роботу обмін речовин, борються з вільними радикалами, сприяють зміцненню імунітету, покращують стан м`язів і кісток, забезпечують нормальне функціонування серця і судин, стабілізують нервову систему і продовжують здорове життя.

На сьогоднішній день відомо близько двадцяти вітамінів. Більшість з них не утворюються в організмі і повинні надходити з їжею або у вигляді вітамінних комплексів. Добова потреба в них зовсім невелика. Їх можна назвати мікропродуктамі харчування, оскільки організму вони потрібні набагато в меншій кількості, ніж білки, вуглеводи, жири і вода. За розчинності вони поділяються на водо- і жиророзчинні.

До водорозчинних належать вітаміни групи В і С. Їх слід приймати щодня, тому що вони не накопичуються в тканинах і виводяться через нирки протягом декількох днів. Жиророзчинні - А, Е, Д, К - мають здатність накопичуватися протягом більш тривалого часу в печінці і жировій тканині. Якщо в організм надходить недостатня або надмірна кількість вітамінів, то це може привести до серйозних порушень здоров`я. При їх нестачі виникає гіповітаміноз, при надмірному надходженні - гіпервітаміноз, при повній відсутності - авітаміноз. Найчастіше гіповітаміноз пов`язаний з недоліком водорозчинних, а гіпервітаміноз - з надлишком жиророзчинних вітамінів.

Вітаміни - це те, без чого не можна жити. Клітини нашого організму потребують них щогодини, щохвилини і щосекунди. Напевно тому природа подбала про нас таким чином, що засвоєння їх починається вже в ротовій порожнині і відбувається набагато швидше за інших поживних речовин. Поступаючи в кров, вони відразу направляються в клітини, де і починають свою роботу.

Основні функції вітамінів.

Антиоксиданти. Це сполуки, що мають надлишок вільних електронів, завдяки яким вони здатні зупиняти в організмі окислювальні процеси і захищати наші клітини від руйнівної дії вільних радикалів. Окислювальні процеси можуть викликатися різними причинами: забрудненим повітрям і водою, хімікатами, тютюновим димом, медикаментами, згірклими маслами.

Активізація обміну речовин. Без вітамінів наш обмін речовин завмирає, ми швидше старіємо і хворіємо. Вони є каталізаторами (прискорювачами) будь-яких біологічних процесів, що відбуваються в організмі. Без них ферменти залишаються неактивними, і наші клітини засихають як квіти, позбавлені вологи.

Зміцнення імунітету. Вітаміни підвищують опірність організму до різних захворювань. Вони допомагають озброїти імунні клітини і роблять їх більш активними у боротьбі з інфекцією.

Кращими джерелами вітамінів є свіжі овочі і фрукти. Однак, вирощування на виснажених грунтах, оброблених агрохімікатами, тривале зберігання і теплова обробка позбавляють їх здебільшого корисних речовин. Тому для отримання оптимальної кількості вітамінів краще застосовувати біологічно активні харчові добавки.

Вітамінні препарати можуть бути синтетичними і натуральними. Синтетичні вітаміни виробляються хімічним шляхом, а натуральні екстрагують з поживних джерел. Хоча за хімічною структурою вони практично не відрізняються, але просторова структура натуральних вітамінів зовсім інша і вони містять додаткові речовини, які посилюють дію натуральних вітамінів.

Приймайте вітаміни і будьте здорові!