Як глазуровать пряники

Відео: Зроблено в Казахстані. виробництво пряників

Содержание

Відео: Зроблено в Казахстані. виробництво пряників
Вам знадобиться
Інструкція
Зверніть увагу
Корисна порада

Домашні пряники можуть стати справжніми витворами мистецтва, якщо прикрасити їх різнобарвною солодкої глазур`ю, намалювати на них орнаменти та візерунки.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- 250 грамів цукрової пудри;
- 1 яєчний білок;
- харчові барвники.

Інструкція

Для того щоб глазуровать пряники, візьміть необхідну кількість цукрової пудри і викладіть її в невелику глибоку миску. Потім розбийте одне яйце, відокремте білок від жовтка, після чого додайте яєчний білок в миску до цукровій пудрі. Ретельно перемішайте інгредієнти до однорідної маси, стежте за тим, щоб не залишалося грудочок.

Якщо ваша глазур для пряників вийшла занадто рідкою, додайте невелику кількість цукрової пудри, якщо ж глазур, навпаки, занадто густа, додайте кип`яченої води. Готову глазур приберіть в спеціальний пакет для заморожування або звичайний целофановий пакет. Така глазур знадобиться для обведення пряників.

У куточку пакета зробіть маленьку дірочку. Приготуйте пряники і почніть робити на них контур за допомогою густий глазурі. Проводячи лінії глазур`ю, зупиняйтеся в усіх куточках, щоб лінії мали точну форму пряника.

Коли ви зробите контури для всіх пряників, залиште їх підсихати. В цей час підготуйте глазур для заповнення пряників. Цей вид глазурі повинен бути більш рідкий на відміну від глазурі для контуру, тому додайте до її складу невелику кількість кип`яченої води, а також харчові барвники, ретельно перемішайте масу, що утворилася.

Коли контур на пряниках підсохне, починайте зафарбовувати пряники кольоровою глазур`ю. Найкраще заливку робити невеликий пензликом. Наносите глазур рівним шаром, якщо на поверхні при цьому почнуть утворюватися бульбашки, акуратно лусніть їх за допомогою зубочистки. Криві лінії контуру можна поправити зубочисткою, якщо ж лінія вийшла не такою, як хотілося, акуратно приберіть її іпроведіте нову.

Коли все пряники будуть глазуровані, залиште їх до повного висихання, далі ви можете зробити на них малюнки глазур`ю іншого кольору.

Глазуровані пряники готові, подавайте їх з гарячим чаєм.

Зверніть увагу

Існують спеціальні барвники для глазурі, але якщо ви їх не знайшли, сміливо використовуйте звичайні харчові барвники, перед застосуванням розведіть їх невеликою кількістю води, а потім додайте в глазур.
Не обов`язково повністю розфарбовувати пряники приготовленої глазур`ю, ви можете малювати за допомогою неї малюнки на пряниках, зробити орнамент або візерунок.

Пряники в такий глазурі будуть відмінною прикрасою святкового столу.