Як приготувати "чізкейк по-російськи"?
Відео: Пальчики оближеш, чізкейк по-російськи
У нашому розумінні, це просто сирний пиріг з кавовою крихтою, але за кордоном ці ласощі гордо величають чізкейк по російськи!
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Для основи:
- - 1 великий жовток;
- - 50 г цукрової пудри;
- - 100 г вершкового масла;
- - 175 г борошна;
- - 30 г порошку какао.
- Для начинки:
- - 410 г сиру;
- - 75 г цукру;
- - 90 мл вершків;
- - 2 великих яйця;
- - 1 ст.л. манки.
- Для посипання:
- - 125 г борошна;
- - 30 г порошку какао;
- - 10 г розчинної кави;
- - 100 г вершкового масла;
- - 100 г цукру.
Інструкція
1
Вершкове масло нарубати на маленькі шматочки і викласти в миску. Просіяти туди ж борошно з какао і цукровою пудрою, перетерти все в крихту.
2
Додати до сухих інгредієнтів жовток і замісити тісто. Якщо тісто буде сильно розсипатися, додати 1 ст.л. води. Загорнути тісто в харчову плівку і відправити в холодильник на півгодини.
3
Духовку розігріти до 180 градусів. Роз`ємну форму діаметром 24 см змастити маслом. Тісто дістати з холодильника і розкачати в пласт близько 0,5 см завтовшки. Перекласти його в форму, сформувати бортики, наколоти в декількох місцях виделкою і відправити в розігріту духову шафу на 10 хвилин. Вийняти основу і знизити температуру в печі до 150 градусів.
4
Міксером змішати сир з іншими інгредієнтами начинки (якщо сир зернистий, рекомендую попередньо протерти його через сито).
5
Масло для посипання також дрібно порубати ножем і перетерти з іншими інгредієнтами в крихту.
6
На основу викласти шар сирної начинки і посипати її борошняної крихтою. Надіслати в піч приблизно на годину. Після приготування дати охолонути при кімнатній температурі, а потім витримати кілька годин у холодильнику. За бажанням для подачі можна посипати цукровою пудрою.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Як приготувати печиво з какао-порошком
- Як приготувати чізкейк
- Як приготувати горіхову тарталетки?
- Як приготувати шоколадний тарт
- Як спекти "бакскій" пиріг із заварним кремом і черешнею
- Як приготувати чайні капкейкі
- Як приготувати пиріг з абрикосом і манним кремом?
- Як прикрасити чізкейк
- Шоколадно-банановий брауні-чізкейк
- Пиріг з сиром брі та шинкою
- Відкритий пиріг зі сливами
- Шоколадний чізкейк з чорницею
- Мигдальний пиріг з рікоттою
- Чізкейк з чорницею
- Готуємо морквяний чізкейк
- Абрикосовий чізкейк
- Печиво "двоколірні зірочки"
- Чізкейк з полуницею
- Смачний сливовий пиріг з маковою начинкою
- Повітряний чізкейк з лісовими ягодами
- Шоколадний торт з лимонним кремом