Як спекти "бакскій" пиріг із заварним кремом і черешнею
Відео: Баскська пиріг із заварним кремом і вишнею
Звичайно, цей пиріг потребуватиме певних кулінарних навичок, але він настільки соковитий і смачний, рум`яний і духмяний, розсипчастий і солодкий, що йому варто приділити свій безцінний час!
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- тісто:
- - 300 г борошна;
- - 150 г м`якого вершкового масла;
- - 2 яйця;
- - 150 г цукру.
- Для заварного крему:
- - 400 мл молока;
- - 40 г цукру;
- - 40 г цукрової пудри;
- - 40 г борошна;
- - 1 ст.л. тростинного цукру;
- - 300 г черешні;
- - жовток або сметана для змащування пирога.
Інструкція
1
Почнемо з приготування тіста. Масло дістати з холодильника заздалегідь, щоб воно розм`якшилися. Потім збити в крем з додаванням цукру. Додати яйця і змішати до однорідності, а потім ввести муку і замісити тісто.
2
Готове тісто розділити на дві нерівні частини: 1/3 і 2/3. Більшу частину тіста розкачати за розміром форми, не забувши сформувати бортики. Меншу поки скачати в кулю, загорнути в харчову плівку і прибрати в холодильник. Заготівлю з формою також прибрати в холодильник на час приготування крему.
3
Черешню помити і видалити з неї кісточки.
4
Духовку поставити розігріватися до 180 градусів і зайнятися приготуванням заварного крему. Жовтки розтерти з цукровою пудрою і борошном віночком в крем до однорідності. Молоко з двома видами цукру довести до кипіння, зняти з вогню і кипляче молоко одним махом вилити в жовтки, іншою рукою помішуючи суміш. Потім перелити все в одну каструльку і поставити на середній вогонь. Варити до загустіння приблизно 5 хвилин, помішуючи ручним віночком.
5
Як тільки суміш загусне, зняти з вогню і остудити.
6
Готовий крем викласти в охолоджену форму з тестом, зверху покласти підготовлені ягоди черешні. Час, що залишився тісто дістати з холодильника, розкачати і накрити пиріг, скріплюючи краю.
7
Змастити пиріг сметаною або збитим жовтком і відправити в піч приблизно на годину. Повністю остудити і лише потім розрізати на порції.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Як приготувати солодкий пиріг на полуничному йогурті
- Як приготувати печиво choco pie в домашніх умовах
- Як спекти полуничний пиріг
- Як спекти сливовий пиріг
- Як приготувати смачний пиріг з яблук
- Як приготувати "чізкейк по-російськи"?
- Як приготувати пиріг з абрикосом і манним кремом?
- Як спекти пиріг з варенням з груші
- Як приготувати вишневий пиріг з гратчастим верхом
- Як приготувати пиріг з сиром і персиками
- Як спекти пиріг з ягодами
- Як спекти здобний пиріг з яблуками?
- Пиріг з чорницею
- Пиріг "ноктюрн"
- Баскська пиріг
- Пісочний пиріг з ягодами і заварним кремом
- Пиріг з черешнею
- Бездріжджовий пиріг з яблуками
- Пиріг з безе і лимонним кремом
- Чайний пиріг із заварним кремом
- Пиріг "сирник"