Як солити печериці

Промийте гриби під проточною водою. Очистіть їх, знімаючи з капелюшків шкірку. Промийте гриби ще раз під проточною водою, щоб видалити всі дрібні шматочки очищеної шкірки.

Викладіть гриби на рушник і дайте стекти воді.

Візьміть глибоку велику миску або каструлю. Перекладіть в підготовлений посуд гриби і засипте їх сіллю. Ретельно перемішайте.

Залиште гриби з сіллю настоюватися мінімум на півгодини.

Очистіть цибулю. Наріжте його кільцями або півкільцями на ваш розсуд.

Промийте під проточною водою і видаліть все насіння з перців. Наріжте їх також як і цибуля - кільцями або півкільцями.

Підготуйте банки. Для цього помийте їх з миючим засобом і ретельно сполосніть під проточною водою.

Простерилизуйте банки одним із способів: - поставте банки в які не включені духовку і запаліть невеликий вогонь. Нехай там стерилізуються протягом півгодини. Вимкніть духовку і вийміть банки, використовуючи прихватки для запобігання ожогов-- потримайте спеціальним пристроєм над киплячою водою протягом 5 мінут-- поставте банки у велику каструлю, залийте їх водою так, щоб вони ховалися повністю, чекайте поки вода закипить, після чого вийміть банки з води спеціальним пристроєм.

Покладіть в банки продукти шарами - справжній гриби, цибулю, перець. Повторюйте їх до тих пір, поки банку не наповниться, але пам`ятайте, що верхній шар повинен бути печерицями.

Залийте все вміст банок рослинним маслом. Додайте спеції на свій розсуд.

Засукайте банки кришками.