Як вибрати яйця
Відео: Як вибрати правильні яйця?
Яйце є натуральним джерелом білка і цінних для організму поживних речовин. Цей продукт має невисоку калорійністю, а завдяки вмісту лецитину і холіну, він сприяє виведенню жирів і холестерину. Дуже важливо вживати в їжу свіжі яйця, тому потрібно вміти їх правильно вибирати.
Підберіть свій рецепт
1
При покупці яєць в магазині звертайте увагу на маркування. Вона повинна бути проставлена на кожне яйце. Маркування, що складається з двох знаків, проставляють на птахофабриках.
2
Визначте по першому знаку на маркуванні допустимий термін зберігання яйця: буква «Д» означає, що продукт дієтичний, який повинен бути проданий протягом тижня. Буква «С» позначає столове яйце, яке реалізується протягом 25 днів. Не купуйте яйця, у яких термін придатності більше місяця.
3
За другим знаку на маркуванні визначте категорію яйця за вагою: буква «У» означає вищу категорію, таке яйце важить більше 75 грам. Буква «О» проставляється на відбірному яйці, його вага 65-75 г, на першій категорії проставляється цифра «1», вага такого яйця 55-65 р Друга категорія позначається цифрою «2», продукт цієї категорії важить 45-55 г, яйця третьої категорії важать 35-45 грам. Звертайте увагу на дату виробництва, зазначену на упаковці і не купуйте прострочений продукт.
4
Піднесіть яйце до вуха і потрясіть його. Якщо почуєте рух білка і жовтка, продукт іспорчен- в свіжому яйці жовток не рухається. У домашніх умовах можна визначити свіжість куплених яєць, опустивши їх у воду. Якщо яйця потонуть, вони свіжі, з віком 3-4 дня, якщо вони плавають, але глибоко, значить, знесені 7-9 днів тому. Яйця, плаваючі майже біля поверхні, мають вік понад два тижні.
5
Зберігайте куплені яйця в холодильнику на верхній полиці або в дверцятах при температурі 2-4оС. Свіжі яйця зберігаються протягом місяця, а відварені круто - не більш 7 днів. Поверхня яйця покриває природна захисна плівка, яка дозволяє яйцю довше зберігатися, тому мийте продукт безпосередньо перед приготуванням.
Зверніть увагу
Колір шкаралупи яйця ніяк не впливає на його якість.
Корисна порада
При відсутності холодильника зберігайте яйця в такий спосіб: змастіть кожне рослинним маслом, оберніть папером, укладіть в картонну коробку і заберіть її в темне місце.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Яйця при вагітності
- Перепелині яйця: суперпродукт для здоров`я
- Курячі яйця для користі волосся - правила використання
- Скільки зберігаються яйця в холодильнику
- Як обробляти яйця
- Яйця пашот: як приготувати швидко і легко
- Все, що потрібно знати про яйця
- Як готувати перепелині яйця
- Як чистити перепелині яйця
- Як визначити варене яйце
- Як читати англійський алфавіт?
- Як видалити вміст з яйця
- Як зварити яйця в мікрохвильовці
- Як засунути яйце в пляшку
- Калорійність сирого яйця домашніх птахів
- Яйця на будь-який смак
- Фаршировані яйця - смачно і швидко
- Яйця
- Куряче яйце: смачно і корисно
- Користь перепелиних яєць для організму
- Яка калорійність у одного яйця всмятку