Як чистити перепелині яйця
Відео: Як легко очистити перепелині яйця
перепелині яйця - чудовий продукт. Вони не тільки корисні, безпечні, але й смачні. Причому вживати їх можна в будь-якому вигляді: як у вареному, так і в смаженому, як в маринованому, так і в сирому. Однак багатьох господинь хвилює питання, як правильно чистити дрібні яєчка від шкаралупи.
Підберіть свій рецепт
1
Сирі яйця зовсім не потрібно чистити, тобто їх досить розколоти ножем на дві половинки і вилити вміст на сковорідку або в необхідну блюдо. або перепелині яйця при вживанні в сирому вигляді злегка вдарте ложечкою з одного кінця, видаліть осколки скорлупок, прорвавши подскорлупную плівку, і вилийте вміст яйця в стакан або відразу випийте його.
2
Перепелине яйце, зварене круто, злегка пам`ятаєте в руках. Так як шкаралупа перепелиних яєць досить тонка, ламатися і кришитися вона буде добре і рівно. Разом з плівкою зніміть шкаралупу з яйця, як панчоха в один прийом.
3
Якщо мають бути вшановані велику кількість варених яєць, помістіть їх в глибоку емальовану або скляний посуд. Повністю залийте 9% -ним оцтом. Зачекайте 10 хвилин, з яєць зійде пігментна плівка, перепелині яйця побіліють, а ще через 30-50 хвилин, шкаралупа і зовсім повністю розчинитися, і яйця залишаться тільки в подскорлупной плівці. Промийте яєчка в кип`яченій воді і готуйте з них необхідну блюдо. Столовий оцет можна замінити лимонною кислотою. 3 ст. ложки сухої лимонної кислоти розчиніть в склянці води. І помістіть в неї перепелині яйця.
4
Щоб вшанувати перепелині яйця традиційним способом, перед варінням з одного кінця акуратно проколіть кожне голочкою. Після варіння помістіть в холодну воду на 10 хвилин, потім чистите також як курячі яйця.
Зверніть увагу
Перепелині яйця цінуються за свої унікальні властивості. Вони багаті вітамінами, мікроелементами і амінокислотами. У перепелиних яйцях в 2,5 рази більше вітамінів, ніж в курячих. А за кількістю фосфору, калію і заліза яйця перепелів обганяють курячі в 4,5 рази. Високий вміст лецитину дозволяє рекомендувати вживати сирі яйця для зниження рівня холестерину. І це абсолютно безпечно, тому що температура тіла перепілок дуже висока (42 С), вони стійкі до інфекцій.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Перепелині яйця при вагітності
- Чи можна сирі яйця вагітним
- Перепелині яйця: суперпродукт для здоров`я
- М`ясні кекси з перепелиними яйцями
- Корисні властивості перепелиних яєць
- Як і скільки варити перепелині яйця круто
- Скільки потрібно варити перепелині яйця
- Як варити перепелині яйця дітям
- Як пити перепелині яйця
- Як смажити перепелині яйця
- Як готувати перепелині яйця
- Чому дітям до року дають перепелині яйця
- Чим корисні перепелині яйця
- Як давати перепелині яйця дітям
- Які яйця найкраще є
- Перепелині яйця, скільки в день вживати перепелиних і курячих яєць
- Користь перепелиних яєць
- Калорійність сирого яйця домашніх птахів
- Вся правда про перепелиних яйцях
- Перепелині яйця: лікувальні властивості
- Перепелині яйця по-фритюрі