Як зварити каву «копальні лювак»
Відео: приготування кави лювак (coffee luwak)
Содержание
Мільйони людей починають свій ранок з чашки ароматного кава. Справжні цінителі віддають своє серце певного сорту і залишаються вірні йому тривалий час. Але є в світі один унікальний сорт кава - «копальні Лювак». Це найсмачніший, найміцніший і найдорожчий кава в світі.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- кавові зерна,
- кавомолка,
- турка,
- цукор за смаком,
- сіль на кінчику ножа.
Інструкція
1
Відео: Кава копальні лювак. Тест, аналітика і порівняння з іншими видами кави
унікальність кава «копальні Лювак»Полягає в його способі« виробництва ». Виростає цей сорт кава в Індонезії, на острові Ява. Але справа зовсім не в тому, де росте це кавайное рослина. Основний привертає увагу факт - ягоди кава їдять невеликі місцеві звірята розміром з кішку, лювака, які і дали назву цьому сорту кава. Кажуть, що в природі вони вибирають самі стиглі і смачні ягоди. Тваринки ці їдять тільки кава, велика частина ягід не засвоюється організмом і виходить природним шляхом. Однак при цьому пройшли обробку корисними ензимами і ферментами. Ось на цій стадії процес виробництва кава переходить в руки людей. Кавові ягоди ретельно промиваються, висушуються і обсмажуються. І йдуть на продаж, радуючи шанувальників, готових купувати цей незвичайний кава за нечувані суми. До слова, за кордоном фунт «копальні Лювака »може коштувати від 100 до 600 доларів. Вітчизняні інтернет-магазини пропонують російським цінителям кава 100 грамів цих зерен за суму, що наближається до 2000 рублів.
2
В даний час процес виробництва кава «копальні Лювак»Поставлений на виробничі рейки. На Східній Яві є ферми, де в клітинах живуть маленькі лювака, яким кожен день працівники насипають величезні миски кавайних ягід. Кажуть, що у цього кава унікальний шоколадний аромат, золотистий колір, м`який смак і небувала фортеця. Зваріть і ви собі чашечку найсмачнішого в світі кава.
3
Найбільш ароматним стане напій з свіжомелених зерен. Візьміть потрібну кількість і покладіть їх у каваМолко. Для того, щоб зварити кава, ідеально підійде перевірена роками класична турка. Найкраще, щоб вона була мідної з покриттям зі срібла зсередини. Воду візьміть бутильовану або добре фільтровану. Ні кип`ячена, ні з-під крана не підійдуть для створення смачного напою. Найкраще, якщо вода буде крижаний. Заздалегідь охолодіть її в холодильнику.
4
У нагріту в турці воду насипте кава. На одну чашку візьміть повну чайну ложку з гіркою. Додайте на кінчику ножа сіль, зовсім трохи, це збільшить утворення піни. Бувай кава буде нагріватися, в турці стане з`являтися світла піна. Її потрібно обережно знімати чайною ложечкою і розкладати по чашках, з яких ви будете пити кава. Дочекайтеся, коли кавайная піна підніметься до самого горлечка турки, зніміть її в останній раз і перемішайте. Слідкуйте, щоб кава НЕ закипів, при цьому він може втратити свій чарівний аромат і смак. Кава потрібно пити відразу ж після того, як він звариться, в іншому випадку він стане гірчити.
Не всім до смаку розчинну каву, в достатку знаходиться на прилавках магазинів, але і не кожен вміє зварити каву зерновий або мелений. А адже саме мелений кави може дати неповторний смак і аромат. Відкриємо секрети приготування смачної кави.
1
Немає єдиного розуміння про те, як правильно варити каву, адже фахівці виділяють не менше десятка різних варіантів приготування цього напою. Розглянемо основні способи, які з плином часу стали улюбленими для цінителів кави.
2
Одним з поширених способів приготування кави до останнього часу залишався «кава по-східному». Для того щоб зварити каву за таким рецептом потрібно нехитре пристосування під назвою турка (або джезва) - мідна ємність у формі ковша з довгою ручкою. Щоб правильно зварити каву потрібно насипати мелену каву, з розрахунку 2 столові ложки на склянку води, в турку, залити холодною водою, але не до країв, і поставити на тихий вогонь. Коли вода закипить і кавова піна почне підніматися до країв - кава готова. Слід налити його в чашку і додати за смаком цукор, молоко і спеції - корицю, кардамон і т.д.
3
Приготування кави в френч-пресі - спеціальному чайничку з поршнем практично не відрізняється від приготування в френч-пресі чаю. Поршень піднімається вгору, чайник обполіскується окропом, після чого в колбу засипається мелену каву, і заливається тільки що закипілої водою. Кілька хвилин кава настоюється, а потім поршень опускається вниз, вичавлюючи кави. Можна розливати по чашках і насолоджуватися смаком, який не схожий ні на один інший - приготований в френч-пресі кава володіє оригінальним смаком.
4
З розвитком нових технологій в продажу з`явилися кавоварки і кавомашини, що дозволяють приготувати такі види кави як капучино, еспресо, лате. Вручну таку каву приготувати дуже проблематично. Щоб приготувати капучіно, еспресо або лате в кавоварці або повністю автоматизованої кавомашині, досить скористатися інструкцією до конкретного апарату - зазвичай це найпростіша процедура.
Відео: Шлях кави Копи Лювак від компанії Блюз
пов`язана стаття
Відео: Найдорожчий сорт кави з екскрементів звірка Росса
Що таке сублімований кави
Корисна порада
Якщо кава все-таки встиг закипіти, зніміть турку з вогню і капніть в нього крижаної води.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Як пити каву з коньяком
- Як варити каву в турці за правилами
- Як готувати правильно кави
- Як зварити каву по-сицилійський
- Як вибрати хороший кави
- Як пити каву
- Який найкращий розчинна кава
- Як зберігати мелену каву
- Як заварювати каву в зернах
- Які сорти кави існують
- Як варити зернової кави
- Який кави п`ють мільйонери?
- Як варити чорна кава
- Як готувати каву з молоком
- Як роблять розчинну каву
- Різновиди кави
- Кава «рафаелло» з еспресо
- Кава по-фінськи
- Кава: за і проти
- Кава з імбиром
- Кава по-туринський "бічерін"