henuathatsit.ru

Як готувати правильно кави

Що може бути краще чашечки ароматної кава зранку? Тільки чашечка правильно приготовленого ароматного кава. До сих пір прийнято вважати, що найправильніший кава вариться в турці або джезві - спеціальному металевому посуді з вузьким горлом.
Як готувати правильно кави
Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

  • кава;
  • фільтрована вода;
  • цукор;
  • сіль;
  • прянощі.

Інструкція

1
покладіть мелений кава в турку. На посудину об`ємом чверть в чверть літра вам буде потрібно дві-три чайні ложки дрібно змолоти кава. Додайте дві-три чайні ложки цукру і стільки солі, скільки вміститься на кінчику чайної ложки. Перемішайте всі інгредієнти в турці.
2
Підігрійте воду до температури сорок градусів.
3
Поставте турку з кава, сіллю і цукром на невеликий вогонь. Прогрійте суміш і залийте підігрітою водою.
4
Дочекайтеся моменту, коли кава почне закипати. Зніміть турку з вогню і перемішайте піднялася гущу.
5
Знову поставте турку на вогонь і дочекайтеся моменту, коли кава почне закипати.
6
Зніміть турку з вогню і накрийте блюдечком на п`ять хвилин. Через п`ять хвилин можете розливати готовий напій по підігрітим чашкам.
Корисна порада

Відео: Майстер-клас з приготування капучіно

Суміш з кави, цукру і солі, що підігрівається в турці перед варінням, повинна саме підігрітися, а не почати диміти.

Разом з цукром і сіллю в мелену каву можна додати прянощі: імбир, корицю, мускатний горіх, гвоздику. Бажано не змішувати більше видів прянощів за один раз. Вони повинні доповнювати і підкреслювати смак і запах кави, а не заглушати його.

Після того, як кава настоїться, ви можете додати в турку другу порцію меленої кави, довести напій до кипіння, зняти з вогню і дати кави настоятися протягом п`яти хвилин. У вас вийде подвійний кави.

В ідеалі зерна кави повинні бути свежеобжарени і свіжозмелені. І, що найжахливіше, змолоті за допомогою ручної млини. Якщо ручний млин здається вам занадто екзотичним пристроєм, купуючи каву, вибирайте той, що змолоти саме для варіння в турці. Кава для машинної варіння відрізняється більшим помелом і не вийде таким смачним при ручному варінні.

Відео: Як правильно приготувати латте. Майстер-клас від Julius Meinl

Турку перед початком варіння кави слід сполоснути гарячою водою.

Кавові чашки перед тим, як розливати в них кава, теж слід обполоснути гарячою водою.
Для варіння кави використовуйте фільтровану, не надто жорстку і не занадто м`яку, бажано, охолоджену воду. Кип`ячена або налита з-під крана вода для цього не годиться.

Поділися в соціальних мережах:


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі
Як варити каву в турці: кава з пінкоюЯк варити каву в турці: кава з пінкою
Як приготувати каву смачніше, ніж в рестораніЯк приготувати каву смачніше, ніж в ресторані
Як варити каву на плитіЯк варити каву на плиті
Як варити каву в турці за правиламиЯк варити каву в турці за правилами
Як варити каву в кавоварціЯк варити каву в кавоварці
» » Як готувати правильно кави
© 2021 henuathatsit.ru