Як вибрати хороший кави
Відео: Як правильно вибрати каву
чашка хорошого кава здатна підняти настрій на весь день, проте, часто, вибір кава стає складним завданням. При виборі кава має значення країна, в якій вирощені кавайние зерна, сорт, ступінь і дата обсмажування. Знаючи всі ці характеристики, можна вибрати якісний продукт.
1
Кава поділяється на три основні сорти - арабіка, робуста і ліберіка. Найякіснішим сортом вважається арабіка, вона має м`який смак. Робусту більш гірку і більш міцну додають в кавайние суміші, проте іноді її п`ють і в чистому вигляді. Ліберіка - самий гіркий сорт кава, використовується тільки в якості добавки до інших сортам.
Важливу роль відіграє місцевість, в якій вирощений кава, так, в більш спекотної місцевості кава має м`який смак і приємний аромат. Зерна, вирощені в гірській місцевості, дадуть кислуватий присмак.
Смак напою залежить і від пропорцій різних сортів кава. Арабіка, хоч і має приємний запах і м`який смак, містить невелику кількість каваина, і, отже, не підходить для того, щоб підбадьоритися. Робуста і ліберіка - занадто гіркі, проте вони володіють насиченим ароматом.
ступінь обсмажування кава є одним з ключових показників, на який варто звернути увагу. Обжарка буває слабка - скандинавська, більш інтенсивна - американська, французька - кава обсмажена ще сильніше і найсильніша ступінь обсмаження - італійська.
обсмажений кава дуже швидко втрачає свої смакові і ароматичні якості. Зберігати його довше 3-х тижнів не рекомендується, уточнюйте дату обсмажування.
молоти кава краще безпосередньо перед приготуванням, проте, купувати мелений кава теж можна і, чим свіже він буде, тим краще. Помел так само поділяється за ступенем: від грубого - використовується для френч-прес і кававаріння, до дрібного, він використовується для приготування еспрессо.
Не купуйте для домашнього використання пачку кава, обсяг якої перевищує 200-250 грам, ви не встигнете його випити до того, як він втратить свої смакові і ароматичний якості. Після того, як розкриєте упаковку - пересипте кава в скляну чи бляшану тару, не зберігайте його у звичайній упаковці.
Важливу роль відіграє місцевість, в якій вирощений кава, так, в більш спекотної місцевості кава має м`який смак і приємний аромат. Зерна, вирощені в гірській місцевості, дадуть кислуватий присмак.
Смак напою залежить і від пропорцій різних сортів кава. Арабіка, хоч і має приємний запах і м`який смак, містить невелику кількість каваина, і, отже, не підходить для того, щоб підбадьоритися. Робуста і ліберіка - занадто гіркі, проте вони володіють насиченим ароматом.
ступінь обсмажування кава є одним з ключових показників, на який варто звернути увагу. Обжарка буває слабка - скандинавська, більш інтенсивна - американська, французька - кава обсмажена ще сильніше і найсильніша ступінь обсмаження - італійська.
обсмажений кава дуже швидко втрачає свої смакові і ароматичні якості. Зберігати його довше 3-х тижнів не рекомендується, уточнюйте дату обсмажування.
молоти кава краще безпосередньо перед приготуванням, проте, купувати мелений кава теж можна і, чим свіже він буде, тим краще. Помел так само поділяється за ступенем: від грубого - використовується для френч-прес і кававаріння, до дрібного, він використовується для приготування еспрессо.
Не купуйте для домашнього використання пачку кава, обсяг якої перевищує 200-250 грам, ви не встигнете його випити до того, як він втратить свої смакові і ароматичний якості. Після того, як розкриєте упаковку - пересипте кава в скляну чи бляшану тару, не зберігайте його у звичайній упаковці.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Зелена кава для схуднення
- Як пити зелений кава для схуднення
- Як заварювати зелений кава для схуднення
- Як правильно вибрати зерна кави
- Як правильно заварювати арабіку
- Як вибрати мелену каву
- Як пити каву
- Який найкращий розчинна кава
- Як зберігати мелену каву
- Вибираємо кави в зернах - який краще
- Як заварювати каву в зернах
- Як вибрати зернова кава
- Які сорти кави існують
- Як варити чорна кава
- Як роблять розчинну каву
- Як вибрати розчинна кава
- Різновиди кави
- Секрети приготування смачної кави
- Кава «рафаелло» з еспресо
- Який термін придатності у кави і чаю
- Кава по-фінськи