Як вибирати спеції
Відео: Як правильно вибрати спеції?
Баночка з ароматними спеціями - це воістину чарівний засіб, який дозволяє перетворити звичайне блюдо в апетитне і вишукане блюдо. Сьогодні в магазинах можна придбати практично будь-які спеції і прянощі, однак, як це зробити правильно, знає далеко не кожен.
Підберіть свій рецепт
1
Особливою популярністю у господинь сьогодні користуються готові суміші для м`ясних, рибних або овочевих страв. Однак до складу цих наборів, крім самих спецій, дуже часто входять консерванти і штучні ароматизатори. Тому перед покупкою спецій і приправ уважним чином вивчіть склад продукту, інформація про який розміщується на упаковці.
2
Не варто забувати, що багато спеції мають лікувальні властивості. І як будь-які ліки, можуть мати свої протипоказання. Якщо ви страждаєте алергічними реакціями, не купуйте суміші зі спецій, так як вони можуть містити компоненти, які є алергенами. Зупиніть свій вибір на звичайних прянощах і спеціях.
3
Технології виробництва і зберігання також впливають на якість спецій. Шафран, кориця, шавлія, кайенский перець і багато інших приправи повинні фасувати там, де вони ростуть. В цьому випадку свідченням якості продукції може служити інформація на упаковці. Найкраще, якщо на ній будуть вказані контактні дані тільки двох організацій: виробника (пакувальника) і продавця.
4
Натуральний продукт зберігається не більше півроку. Спеції з більш тривалим терміном зберігання дуже часто мають в своєму складі набір консервантів. Тому варто насторожено ставитися до приправ і спецій з тривалим терміном зберігання.
5
Період зберігання багато в чому залежить і від якості упаковки. Чим герметичнее вона буде, тим тривалішим буде час використання приправ. Самі пакети або ємності для спецій повинні бути невеликими, щоб вміст не злежується, і було надійно захищене від попадання вологи. Якщо ви купуєте спеції в пакетах, прийшовши додому і відкривши упаковку, пересипте її вміст в скляну ємність. Так спеції не втратять свого аромату і збережуть смакові якості.
6
Зверніть увагу на помел спецій. Справа в тому, що занадто дрібний помел дозволяє недобросовісним виробникам додавати в спеції і приправи борошно або крохмаль. Якщо вам потрібні прянощі дрібного помелу, ви завжди зможете скористатися домашньої млином або кавомолки.
Зверніть увагу
Найкраще готувати суміші зі спецій в домашніх умовах, керуючись інформацією, розміщеної на упаковці. Тим більше що купити приправи окремо сьогодні не складає великих труднощів. Купуючи готові набори, має сенс уважно вивчити склад ароматизаторів. Всі вони повинні бути виготовлені на основі натуральних речовин: соків, ефірних масел або настоянок.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Як вибрати спеції для домашніх страв
- Яку приправу найкраще додавати при смаженні грибів
- Про те, як правильно зберігати спеції
- Як правильно і красиво зберігати спеції
- Як правильно використовувати і зберігати спеції
- Як замочувати курку для шашлику
- Спеції: що до чого
- Як вибрати млин для спецій
- Як приготувати картоплю в аерогрилі
- Як використовувати спеції
- Які прянощі можна додавати в каву
- Які приправи підходять для гречки
- Які спеції можна додавати в каву
- Які спеції підходять до рибі
- Які вибрати пельмені
- Секрети поєднань спецій з різними продуктами
- Популярні спеції і прянощі світу
- Корисні спеції
- Користь спецій і приправ
- Кориця в кулінарії
- Лікувальні властивості спецій