Як приготувати фінські «кислі» житні коржі

Змішайте в вільної посуді наступні інгредієнти: мед, масло соняшнику і кефір. Суміш злегка збийте, бажано за допомогою віночка. Туди ж викладіть заздалегідь протертий крізь сито сир, найкраще використовувати жирний.

Візьміть ще одну вільну посуд і помістіть в неї сіль, соду і борошно. Перемішайте належним чином.

До маси з сиру і кефіру висипаючи в кілька прийомів суху суміш з борошна. Все ретельно перемішайте. В результаті у вас повинно вийти тісто, яке лише злегка прилипає до рук. Його сформуйте в кулясту форму, після чого оберніть поліетиленом або харчовою плівкою і приберіть в холод приблизно на чверть години.

Тісто розкачати на достатній кількості борошна в пласт, товщина якого приблизно дорівнює 1,5 сантиметрам. Потім з нього за допомогою посуду з круглим горлом виріжте коржики. За бажанням можете зробити їх абсолютно будь-якої форми.

В отриманих фігурках акуратно зробіть за допомогою вилки проколи. У такому вигляді блюдо помістіть на деко з пекарської папером.

У духову шафу, заздалегідь його розігрів, відправте випікатися блюдо при температурі 180 градусів протягом 20-25 хвилин. Фінські «кислі» житні коржі готові!