Як приготувати хрусткі креветки "темпура"
Ця смачна екзотична закуска готується дуже швидко і просто. Господині головне знати кілька основних секретів, як обробити креветки, а також рецепт правильного смачного клярі.
Содержание
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 8 великих креветок;
- - 100 мілілітрів крижаної води;
- - 50 грам пшеничного борошна;
- - кілька кубиків льоду;
- - 50 грам соєвого соусу;
- - рослинна олія.
Інструкція
1
В першу чергу креветки необхідно ретельно промити під проточною холодною водою. Далі по всій її спинці робиться акуратний глибокий розріз, який дозволяє видалити чорну смужку - кишку з відходами.
2
Щоб креветки не закручувалося всередину, на її "животі" слід зробити кілька поперечних розрізів. Особливо зручно обробляти таким чином великі тигрові креветки. Перед зануренням в майбутній кляр їх також необхідно ретельно обваляти в борошні. Зробити це необхідно з обох сторін.
3
Для приготування клярі в холодну воду додається лід, а потім борошно. Масу потрібно дуже обережно заважати, без використання міксера і блендера. Найкраще робити це дерев`яними китайськими паличками, які не збиваючи рідину. За консистенцією вона повинна вийти як тісто для млинців.
4
У сковороду потрібно налити олію і поставити його розігріватися. Як тільки воно закипить, можна починати приготування. Тримаючи за хвостик кожну креветку, їх слід по черзі опустити спочатку в кляр, а потім занурить в киплячу олію. Досить смажити її приблизно 40-50 секунд до золотистої скоринки.
5
Завдяки великій різниці температури клярі і масла вона отримає смачну апетитну хрустку скоринку і при цьому масло не вбереться в саму креветку. Подається страва з соєвим соусом.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Як приготувати тигрові креветки в клярі на подушці з пряно-гострого салату
- Салат з креветок
- Креветки. Рецепти для шашлику.
- Креветки в картопляної шубці
- Як легко приготувати креветки з овочами
- Як приготувати креветки в кокосовій стружці
- Як приготувати креветки з солоними лимонами на грилі
- Креветки: як приготувати смачно
- Як приготувати смажені креветки
- Як приготувати часникові креветки
- Як варити варено-морожені креветки
- Як готувати чорні тигрові креветки
- Креветки в чорному перці по-сінгапурськи
- Смажені креветки з авокадо
- Креветки з манго по-китайськи
- Пряні креветки з апельсинової сальсою
- Креветки в клярі
- Тигрові креветки на грилі
- Креветки під соусом з маракуї
- Креветки в часниковому соусі
- Креветки скампи зі спагеті