Рецепти курячих яєць, фаршированих червоною ікрою

Для приготування ситної закуски «Яйця, фаршировані червоною ікрою» буде потрібно:
- 6 яєць-
- 2-3 ст. л. червоною ікри-
- майонез-
- зелень кропу і петрушкі-
- листя салату.

Перш за все, зваріть курячі яйця круто. Для цього опустіть їх в холодну воду, поставте на тихий вогонь (при більш сильному вогні шкаралупа може лопнути) і варіть протягом 8-10 хвилин, рахуючи з моменту закипання. При більш тривалому варінні яєчний білок занадто твердне, а жовток втрачає яскраво-жовте забарвлення. Зварені яйця негайно опустіть в холодну воду, інакше їх буде складно очистити від шкаралупи, а правильно зварені і охолоджені яйця легко чистяться.

Потім очищені яйця акуратно розріжте навпіл, вийміть жовтки і відкладіть.

Листя салату вимийте під проточною водою, обсушити і застеліть ними тарілку. Зверху розмістіть половинки яєць. Начините їх червоною ікрою. Прикрасьте блюдо гілочками зелені і подайте до столу.

Решта жовтки також можна використовувати для приготування начинки. Для цього дуже ретельно розімніть жовтки виделкою, додайте трохи майонезу і добре все розмішайте до однорідності. Маса повинна вийти консистенції густої сметани.

Відео: Яйця фаршировані з ікрою. Рецепт фаршированих яєць. святкове блюдо

Потім за допомогою ложки або кондитерського мішка заповніть половинки яєць приготовленої жовткова масою, зверху покладіть по половинці чайної ложки червоної ікри і прикрасьте фаршировані яйця зеленню.

Яйця можна начинити червоною ікрою і слабосоленої сьомгою. Для цього треба взяти такі продукти:
- 6 яєць-
- 3 ст. л. червоною ікри-
- 2 ст. л. подрібненої сьомги слабкого посола-
- 2 ст. л. майонеза-
- 1-2 помідора-
- зелень.

Відваріть яйця круто, остудіть в холодній воді, після чого очистіть і акуратно розріжте на половинки. Жовтки видаліть, помістіть в блендер і, додавши майонез, подрібніть до однорідної консистенції.

Слабосоленую сьомгу подрібніть ножем і з`єднайте з жовткова масою.

Нафаршіруйте приготовленої начинкою половинки яєць, поверх якої розкладіть червону ікру. Прикрасьте блюдо зеленню і дольками помідорів.

Рецепт перепелиних яєць, начинених червоною ікрою

Для приготування цього смачного і корисного страви знадобиться:
- 20 перепелиних яєць-
- 100 г сиру пармезан-
- 100 г червоної ікри-
- 25 г кінзи-
- 25 г рукколи-
- 50 г майонезу.

Відео: Фаршировані яйця з ікрою - ідеальна закуска на новорічний стіл. Простий рецепт святкового блюда

Перепелині яйця вимийте під проточною водою. Потім складіть у каструлю і залийте холодною водою так, щоб вона повністю покривала яйця. Додайте столову ложку солі (це робиться, щоб при варінні шкаралупа перепелиних яєць не тріснула), поставте на тихий вогонь і доведіть до кипіння. Варіть яйця протягом 5 хвилин. Після цього, дуже обережно злив воду, остудіть яйця під холодною водою і акуратно очистіть. Потім розріжте на половинки і видаліть жовтки.

Далі приготуйте начинку. Для цього розімніть жовтки виделкою і змішайте з натертим на тертці сиром, подрібненою зеленню кінзи і майонезом. Ретельно все перемішайте і нафаршируйте приготовленої начинкою половинки перепелиних яєць.

Відео: Фаршировані Яйця - Відео рецепт

На тарілку сервіровки розкладіть вимиті і обсушені листя руколи і фаршировані перепелині яйця. Зверху на кожну половинку яйця покладіть по 1/4 чайної ложки червоної ікри і подайте блюдо до столу.