Жив-був один французький пастух. Пас він своїх овець, дні проводив на природі, дихав свіжим повітрям і насолоджувався життям. Харчувався він теж не погано, простій селянській їжею з хліба і сиру. І забув він одного разу свою їжу в прохолодній печері, а коли повернувся, то виявив, що сир покрився блакитним цвіллю, пустила прожилки паростків в колись цілком поживний продукт.

Голод прискорив пастуха, сир був безжально з`їдений і ... сподобався! Тож не дивно, адже саме французи відрізняються тонкістю смакових відчуттів - це визнаний факт. З тих пір сир з блакитною пліснявою став делікатесом для всього світу. А ще ... дуже корисним продуктом.

Не тільки смачно, але і корисно

Вчені, вчені, науковці. Жодне відкриття не обходиться без них. І в даному випадку не обійшлося без наукового підходу. Виявилося, що в блідо-блакитним сирної цвілі приховано дуже багато цікавого.

Насправді все плюси блакитного сиру поки ще не розкриті. Вчені продовжують дослідження.

Перш за все, це відмінне антибактерицидне засіб. Це не означає, що можна купувати сир і є його замість чаю з лимоном при застуді, але помірні кількості такої їжі цілком здатні підтримати ваш внутрішній кишковий світ в тонусі. Багато їсти не рекомендують - делікатеси смачні потроху.

Турецькі вчені внесли свій вклад у вивчення блакитний цвілі з несподіваного боку. Вони відчували його властивості при лікуванні від сонячних опіків. Виявилося, що і тут продукт може прекрасно допомогти в легко вираженому надлишку ультрафіолету. Мазати не обов`язково, досить просто є. В організмі під шкірою скупчується меланін, добре допомагає боротися з опіками.

А ще в самому сирі з цвіллю багато білків і амінокислот, дуже корисних для здоров`я. Ряд дієтологів також говорить про те, що в продукті є ряд бактерій, корисних для кишкової мікрофлори.

У малому ліки - у великому отрута

Як і будь-яке інше корисне речовина, сир з блакитною пліснявою не можна їсти у великій кількості. З одного боку, ви просто не зможете, а якщо зможете, то чи не переварити все того щастя, що впало в ваш шлунок. Порушення мікрофлори кишечника - справа більш легке, ніж нормалізація.

Помірність у поводженні з сиром з блакитною цвіллю вкрай важлива, якщо не хочете втратити здоров`я.

Крім того, бактерицидні властивості сиру в великих кількості не лікують, а гублять в вас все живе, якщо так можна висловитися. Не рекомендується включати його в щоденний раціон як обов`язковий продукт. Можна лише ласувати час від часу і в малих дозах. Так що будьте здорові і помірні в своїх апетитах.