Качина грудка, фарширована сиром
Качина грудка, фарширована сиром з блакитною пліснявою, нікого не залишить байдужим. Блюдо готується досить просто, але вимагає деякого часу. Вказаної кількості інгредієнтів вистачить на 4 порції.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - качина грудка (філе) - 4 шт .;
- - сир рокфор - 120 г;
- - яйце - 1 шт .;
- - лимон - 1 шт .;
- - панірувальні сухарі - 50 г;
- - борошно - 100 г;
- - коньяк - 2 ст. л .;
- - масло вершкове - 4 ст. л .;
- - масло рослинне - 2 ст. л .;
- - сіль - 0,5 ч. л .;
- - перець чорний мелений - щіпка.
Інструкція
1
Підготовка м`яса. філе качки промийте водою, надріжте вздовж (не до кінця гострим ножем), розгорніть грудку. М`ясо злегка відбийте, посоліть і поперчіть, полийте лимонним соком. Залиште на 10 хвилин.
2
Начинку приготувати так. Сир розімніть вилкою, змішайте з коньяком і з 2 ст. л. розм`якшеного вершкового масла.
3
На половину м`ясного філе викладіть трохи начинки, накрийте другою половиною м`яса. Добре притисніть.
4
Збийте яйце. Акуратно обваляйте м`ясо з начинкою в борошні, потім змочіть в яйці, потім обваляйте в панірувальних сухарях. Панірування повинна бути товщиною не менше 5 мм.
5
Розтопіть на сковороді вершкове масло і смажте грудку з двох боків до утворення золотистої скоринки. Потім перекладіть м`ясо в форму для випікання, змащену олією, і готуйте в духовці 20-25 хвилин при температурі 220 градусів. Фарширована качина грудка готова! Смачного!
Зверніть увагу
Обсмажувати качину грудку необхідно на сильному вогні.
Корисна порада
Для начинки підійде будь-який сир з блакитною пліснявою (стилтон, брі). Подайте до грудях овочі, картопля або рис.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Як приготувати легкий салат з куркою
- Рибний повітряний пиріг
- Салат з індички з овочами
- Як приготувати рулетики з індички з сиром
- Запечена куряча грудка в конверті з овочами і сиром
- Куряча грудка з грибами і сиром
- Як посмажити курячі котлетки з начинкою
- Як приготувати рибу по-бразильськи
- Як обсмажити філе курки в сухарях
- Як смачно приготувати філе горбуші
- Чікен-рол по-домашньому
- Качина грудка в апельсиновому соусі
- Кордон-блю з курки
- Морський окунь з гострим і солодким перцем
- Реберця з лимонним соусом
- Куряче філе з пармезаном і прошутто
- Тушкована свинина з глазурованою цибулею
- Філе пікші в пікантній скоринці
- Курячі рулетики з курагою
- Смажена куряча грудка
- Качина грудка з соусом-капучіно з селери