Як приготувати стейк із сьомги в фользі
Відео: Сьомга у фользі
Приготування м`яса, птиці або риби шляхом запікання в фользі можна назвати красивим французьким терміном an Papillote. Хоча спочатку цей метод і мав на увазі висновок їжі в конверт з пергаментного паперу, заміна її на фольгу цілком правомірна. Як правило, в «конвертик» кладуть не тільки основний продукт, а й багатий набір трав, спецій, а іноді навіть овочі. Риба, зокрема, сьомга, запечена в фользі - ідеальне блюдо для здорового харчування.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- сьомга
- запечена з молодою картоплею
- 2 стейка з сьомги вагою по 170 - 200 г;
- 1 1/2 ст. ложки вершкового масла;
- 1 лимон;
- 2 гілочки свіжого кропу;
- 2 ст. ложки білого вина;
- кілька невеликих молодих картоплин;
- сіль
- білий перець
- сьомга
- запечена з грибами і гарбузом
- 4 стейка з сьомги;
- 1/2 чайної ложки солі;
- 1/8 чайної ложки білого перцю;
- 1/2 чайної ложки сушеного чебрецю;
- 1 лимон;
- 2 чашки нарізаних печериць;
- 2 чашки нарізаної кубиками гарбуза;
- 1/3 склянки сухого білого вина.
- сьомга
- з кунжутним маслом і імбиром
- стейк сьомги;
- 1 стебло лимонної трави;
- 1 пучок зеленої цибулі;
- корінь імбиру - 5-10 сантиметрів;
- 2 великих зубчики часнику;
- 1 столова ложка кунжутного масла;
- 2 столові ложки Мирина;
- 3 столові ложки тамарі;
- 2 столові ложки нарізаної кінзи.
Відео: Стейк з Сьомги в фольгу
Інструкція
1
Сьомга, запечена з овощаміКартофель ретельно отмойте і відваріть «в мундирі» до напівготовності. Дайте йому охолонути і наріжте тоненькими кружальцями. Від лимона відріжте 4 скибочки і видавіть з залишився фрукта сік. Змішайте лимонний сік з білим вином.
2
покладіть кожен стейк на окремий квадратний шматок фольги. Посипте сіллю і перцем. Покладіть зверху по шматочку вершкового масла і гілочці кропу. Розкладіть на рибі картоплю, посоліть і поперчіть його, прикрасьте кожен шматочок двома часточками лимона. Зробіть з фольги човник і наповніть її сумішшю вина і соку. Запечатайте конверт. Запікайте в духовці при температурі 220оС. Близько 10-15 хвилин. До сьомги підходить загальне правило, з якого випливає, що на кожен сантиметр товщини рибного філе потрібно витратити 10 хвилин, щоб приготувати його до готовності.
3
Сьомга, запечена з грибами і тиквойРазогрейте духовку до 220оС. Відріжте від рулону пекарської фольги 4 прямокутника, зі сторонами, приблизно, 30х60 сантиметрів. Складіть кожен з них навпіл і розмістіть по центру рибний стейк. Гриби і овочі розкладіть навколо риби, посипте все сіллю, перцем і чебрецем. Зберіть фольгу «човником« і влийте вино. Запечатайте «конверти». Покладіть рибу у фользі на деко і приберіть в розігріту духовку. Готуйте близько 10-15 хвилин.
4
Сьомга, з кунжутним маслом і імбіремРиба, запчеенная в листі пальмового дерева або лотоса - популярна страва азітской кухні. Тепер майже такі ж страви ви можете приготувати, скориставшись пергаментом або фольгой.Стейкі промийте і обсушити паперовими рушниками. Шматки риби розмістіть на фользі. Лимонну траву розділіть уздовж на стільки частин, скільки ви готуєте стейків. Зелену цибулю дрібно наріжте і посипте їм сьомгу. Подрібніть імбир і часник, змішайте з кунжутним маслом, солодким рисовим кухарським вином мирин і темним соєвим соусом тамарі. Полийте цією сумішшю рибу, посипте кінзою. Запечатайте підготовлені стейки в конвертик з фольги і запікайте в духовці при 220оС 10-15 хвилин.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Горбуша в фользі: кращі рецепти
- Як приготувати рибні стейки в фользі
- Рецепт маринаду для сьомги гриль
- Як приготувати рибу - все рецепти
- Суп із сьомги: рецепт швидкого приготування
- Риба у фользі: секрети приготування
- Як приготувати другі страви з риби
- Як запекти курку в духовці з травами
- Як приготувати сьомгу на сковороді
- Як запекти в духовці рибу у фользі
- Як приготувати котлети з сьомги
- Як приготувати сьомгу в духовці
- Як запекти картоплю з беконом в духовці
- Як приготувати стейк із сьомги
- Як приготувати сьомгу у фользі
- Як запекти сьомгу на грилі
- Як приготувати сьомгу в пароварці
- Запечена сьомга під шпинатним соусом
- Запечена гарбуз
- Скумбрія, запечена в духовці: різні варіанти
- 7 Оригінальних соусів для барбекю