Як приготувати мигдальне печиво вдома

Для приготування печива знадобиться несмажена мигдаль, який попередньо доведеться очистити. Для цього горіхи можна залити окропом і через 10 хвилин зняти шкірку. Також мигдаль прекрасно чиститься, якщо його поварити протягом 1-2 хвилин. Потім подрібніть його в блендері. Змішайте мигдаль з цукром, а яйця збийте і додайте до горіхів. Замісити тісто. Тепер можна формувати вироби. Духовку розігрійте до 180 градусів і випікайте печива протягом 15-20 хвилин.

Є ще один спосіб приготування мигдального печива. Такий рецепт часто називають традиційним. Для цього підготуйте мигдаль, очистіть його і подрібніть. Додайте цукор за смаком, 3 яєчні білки і ретельно перемішайте. Поставте суміш на повільний вогонь або водяну баню і нагрівайте приблизно до 40 градусів. Потім додайте 20-30 грам борошна і замісити тісто. Викладіть вироби на деко за допомогою ложки або кондитерського мішка і випікайте приблизно 15 хвилин при температурі 190 градусів. Між печивом необхідно залишати відстань, так як при випіканні воно розтікається.