Як використовувати палички кориці
палички кориці - ароматна пряність, яку виготовляють з кори однойменного дерева. Це джерело кальцію, магнію і марганцю. Вона широко використовується в кулінарії і медицині. Вживання кориці знижує рівень цукру в крові, активізує роботу головного мозку, покращує апетит і нормалізує травлення.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Для страви ци-міс:
- - 1 кг моркви;
- - склянка ізюму;
- - 10-12 штук чорносливу;
- - паличка кориці;
- - 5 столових ложок цукру;
- - 2 столових ложки лимонного соку;
- - 2 столових ложки рідкого меду;
- - сіль і перець за смаком.
- Для чаю з корицею:
- - паличка кориці;
- - 2 чайних ложки чорного чаю;
- - 0,5 літра води;
- - цукор за смаком.
Інструкція
1
використовуйте палички кориці в кулінарії. На Сході їх додають в гострі страви з баранини і курки, в Закавказзі - в м`ясні, овочеві рагу, кладуть в плов, харчо і чихиртму. У Росії традиційно готують з додаванням кориці каші та молочні супи.
2
Застосовуйте пряність для ароматизації маринадів, соусів, варення, компотів і страв з сиру.
3
палички кориці прийнято додавати в рідкі страви. Закладайте їх хвилин за сім-десять до готовності або безпосередньо перед подачею на стіл, попередньо обсмажити кілька хвилин в рослинному маслі до появи аромату. Якщо ви збираєтеся самостійно перемолоти корицю, тоді обсмажте палички в гарячій сковороді без додавання масла.
4
Поєднуйте корицю зі стравами з моркви, шпинату, молочної кукурудзи і червонокачанної капусти, а також з грушами, яблуками і айвою. Додайте прянощі в холодні фруктові супи зі свіжих або сухих фруктів.
5
Приготуйте смачне і корисне блюдо єврейської кухні ци-міс. Для цього помийте, почистіть і поріжте моркву кружечками. Обсмажте її на рослинному маслі. Ізюм і чорнослив промийте і замочіть. Видаліть з чорносливу кісточки. Складіть в каструлю морква, родзинки, чорнослив. Додайте цукор, сіль і поставте на середній вогонь гаситися, періодично помішуючи. Через годину покладіть корицю, мед, перець, влийте лимонний сік і тушкуйте ще хвилин десять.
6
Додавайте прянощі в різні напої: кисле молоко, кефір, кава, гарячий шоколад, пунш, глінтвейн. У Мексиці прийнято розмішувати гарячий шоколад і каву в кухлі не ложкою, а паличкою кориці.
7
Відео: Чай з корицею
Приготуйте чай, який використовується як зігріваючий засіб при застуді та грипі. залийте паличку кориці 0,5 л окропу, дайте настоятися хвилин десять. Після цього гарненько нагрійте настій, не доводячи до кипіння. Насипте чай в сухий (попередньо підігрітий) чайник і залийте в нього гарячий відвар з прянощами. Накрийте чайник кришкою і хвилин через п`ять розлийте по чашках.
8
Для зниження артеріального тиску додайте одну паличку кориці в стакан кефіру, дайте настоятися хвилин десять-п`ятнадцять, потім видаліть і випийте перед сном.
Зверніть увагу
Відео: Кориця Палички
* Вагітним великі дози кориці протипоказані.
* Зберігати палички кориці слід в закритих скляних банках. Максимальний термін зберігання - рік.
Корисна порада
* Палички кориці слід додавати в холодні страви безпосередньо перед подачею, а в гарячі хвилин за десять до готовності. При тривалій тепловій обробці кориця буде гірчити.
* При приготуванні страви ци-міс можна додати різні сухофрукти і горіхи.
пов`язана стаття
Готуємо коричні зірочки
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Пряний цибульний суп по-перському
- Як очистити обличчя за допомогою кориці
- Кориця для особи: рецепти масок
- Східна казка: маски з кориці
- Як використовувати корисні властивості кориці для схуднення
- Як приготувати мокко з корицею
- Як приготувати чай з корицею
- Що потрібно цієї осені? Кориця - пряність щастя!
- Як відрізнити корицю
- Як приготувати мексиканський кави з корицею
- Як зробити глінтвейн вдома
- Як використовувати корицю
- Як приготувати варення з груш
- Як приготувати кекс з корицею
- Неймовірно: як можна використовувати звичайну корицю
- Кава з корицею: користь чи шкода
- 7 Оригінальних соусів для барбекю
- Кориця в кулінарії
- Біріані з качкою
- Про смак і властивості кориці
- Коктейль з мигдального молока