Як приготувати смачно мідії

мідії

Содержание

Вам знадобиться
Інструкція

і страви з них шануються гурманами усього світу з давніх часів. Цей делікатес, згадуваний в записах ще за 150 років до нашої ери, проте, не здає своїх лідируючих позицій і зараз серед любителів морепродуктів через дуже ніжного, вишуканого смаку. До того ж мідії - цілий джерело найцінніших поживних речовин, мікроелементів і вітамінів. А за вмістом білка мідії практично в два рази перевершують такий багатий білком продукт, як куряче яйце. Але, разом з тим, калорійність мідій досить низька - в ста грамах продуктів всього 75 кКал (для порівняння: в одному яйці - 85 кКал). Що робить їх ще більш бажаними гостями навіть на дієтичному столі.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

18-20 великих живих мідій,
3 стиглих великих помідора
2-3 зубчики часнику
1 столова ложка соєвого соусу
2 десертних ложки вершкового масла
1/4 склянки яблучного соку.

Інструкція

Ретельно вимийте мідії, видаліть пісок і виступає з щілини між стулками «борідку». Покладіть їх в каструлю з киплячою водою. Дістаньте мідії, коли у них прочиняться раковини. Викиньте все неоткрившіеся молюски.

Відкрийте раковини, видаліть порожню стулку.

Розтопити вершкове масло в непрігораемой посуді або в каструлі з товстим дном. Часник пропустіть через землянку або натріть на дрібній тертці. Обсмажте часник одну хвилину або до легкого рум`янцю. Помідори вимийте, обшпарте окропом. Після отримання опіків обдайте відразу холодною водою, зніміть шкірку, дрібно нарубати. Додайте помідори, соєвий соус і яблучний сік в каструлю з розтопленим вершковим маслом. Варіть, помішуючи, на середньому вогні дві хвилини. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь. Варіть ще 5 хвилин.

Додайте підготовлені мідії і варіть їх на слабкому вогні під кришкою 5 хвилин. Подавайте гарячими, з соусом, в якому вони гасилися, і з половинкою лайма.

Корисна порада

У соус, в якому гасяться мідії, можна при бажанні додати 1-2 столових ложки томатної пасти - тоді мідії вийдуть більш гострими і пікантними.

Поділися в соціальних мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі