Тальятелле з мідіями

Відео: тальятелле З МОРЕПРОДУКТАМИ В ВЕРШКОВОМУ соусі

Содержание

Відео: тальятелле З МОРЕПРОДУКТАМИ В ВЕРШКОВОМУ соусі
Вам знадобиться
Інструкція

За цим рецептом мідії готуються в бульйоні з запашних трав і білого вина, подаються разом з тальятелле або будь-який інший широкої пастою. Виходить вишуканий обід для справжніх гурманів.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

На чотири порції:
- 2 кг мідій в раковинах;
- 450 г тальятелле;
- 1 цибулина;
- 2 склянки білого сухого вина;
- 5 зубчиків часнику;
- 1/3 склянки свіжої петрушки;
- 1 лаврушка;
- 2 гілочки свіжої м`яти;
- 4 ст. ложки вершкового масла;
- 1 ст. ложка свіжого розмарину рубленого;
- сіль, чорний перець.

Інструкція

Промийте мідії в мушлях, почистіть їх щіточкою, видаліть водорості. Розкрилися раковини теж видаліть. Засипте в сотейник порізану цибулю, часник, пряні трави, додайте 2 столові ложки вершкового масла і залийте все білим вином. Доведіть вміст сотейника до кипіння, зменшіть вогонь до середнього.

Викладіть в сотейник мідії, поперчіть і посоліть за смаком. Накрийте сотейник кришкою, готуйте приблизно 3-4 хвилини, іноді струшуючи каструлю. За цей час всі раковини повинні розкритися.

Зніміть сотейник з плити, дістаньте мідії з допомогою шумівки, перекладіть в миску, а з бульйону видаліть лавровий лист. Видаліть мідії, які за час приготування так і не розкрилися. Кілька розкритих мідій відкладіть в сторону для сервірування, з інших дістаньте м`ясо.

Відваріть пасту до готовності в підсоленій воді, відкиньте на друшляк, дайте стекти всій рідини. Розкладіть пасту по чотирьох тарілках, зверху викладіть м`ясо мідій.

Поставте на плиту сотейник з бульйоном, викладіть в нього вершкове масло, доведіть до кипіння, цим соусом полийте готову пасту з мідіями. Прикрасьте блюдо мідіями в мушлях. Тальятелле з мідіями готові, подавайте до столу відразу.

Поділися в соціальних мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі