«Левіафан» - мідії в сметані

Відео: Мідії в сметанному соусі

Содержание

Відео: Мідії в сметанному соусі
Вам знадобиться
Інструкція

Авторський рецепт, що нагадує французький жульєн з мідіями. Підходить для дієтичного харчування, оскільки містить мінімум жиру і максимум корисних речовин. Сподобається тим, хто не дуже любить смак морепродуктів: завдяки спецій і технології приготування мідії втрачають «морський» аромат.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- 700 г заморожених варених мідій без черепашок;
- 2-3 помідора;
- 250 г сметани;
- 200 г твердого сиру
- середня цибулина;
- 2-3 зубчики часнику;
- свіже листя базиліка, орегано, петрушки;
- білий, чорний перець, куркума, сіль, інші спеції за смаком;
- оливкова олія для смаження.

Інструкція

Разморозьте мідії і добре промийте їх у проточній воді, очистивши від піску і водоростей. Дрібно наріжте цибулю, часник і помідори. Натріть сир на дрібній тертці, подрібніть зелень.

На розпеченій антипригарной сковороді обсмажити цибулю і часник до легкого золотистого відтінку. Відіжміть мідії, щоб в них залишилося якомога менше вологи, і додайте на сковороду. Всипте спеції і ретельно перемішайте. Обсмажуйте, поки не випарується вся рідина.

Додайте нарізані помідори і тушкуйте мідії в їх соку, постійно помішуючи. Коли помідори стануть м`якими, додайте сметану і перемішайте.

Посоліть за смаком, додайте базилік, петрушку і куркуму, тушкуйте на повільному вогні ще кілька хвилин. Подавати це блюдо слід гарячим, в горщиках або глибоких мисочках, рясно присипавши зверху тертим сиром.

Поділися в соціальних мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі