Салат з буженини з яблуком

Легкий і швидкий салат, в якому смак буженини поєднується зі свіжістю яблука і гостротою маринованих огірків. Для приготування салату вам знадобиться:

- буженина - 300 г-
- цибуля ріпчаста - 1 шт.-
- яблуко - 1 шт.-
- огірки мариновані - 2 шт.-
- салат зелений - 50 г-
- майонез - 1 ст.л.-
- сметана - 2 ст.л.-
- сіль за смаком-
- перець чорний - за смаком.

Для приготування салату можна взяти будь-яку буженину, на ваш смак. М`ясо потрібно нарізати тонкою соломкою і помістити в салатницю. Мариновані огірки слід також нарізати тонкою довгою соломкою. Лук очистити від шкірки і нарізати тонкими півкільцями. Щоб зникла луковая гіркоту, можна залити скибочки цибулі окропом і залишити хвилин на 20.

До овочів і м`яса потрібно додати дрібно нарізану салатний лист. Зверху натерти на крупній тертці яблуко, попередньо вимите і очищене від шкірки. Заправляється такий салат сумішшю з сметани, майонезу, солі і перцю. Дуже добре підходить до сандвічів, хлібці і грінками.

Салат з буженини з квасолею

Цей салат (більш ситний, ніж попередній) прикрасить собою будь-який святковий стіл. Для приготування вам знадобиться:

- квасоля червона консервована - 200 г-
- квасоля біла консервована - 200 г-
- буженина - 300 г-
- цибуля ріпчаста червоний - 1 шт.-
- цибуля зелена - 50 г-
- кінза - 50 г-
- огірки мариновані - 2 шт.-
- цукор - 1 ч.л.-
- оцет бальзамічний - 1 ст.л.-
- оливкова олія - ​​2 ст.л.-
- сіль за смаком-
- перець - за смаком.

Спочатку потрібно очистити від лушпиння червона цибуля і нашаткувати як можна тонше. В окремому посуді змішати бальзамічний оцет, цукор, сіль, перець і оливкове масло, отриманою сумішшю залити цибулю і відставити убік.

Відкрити банки з квасолею, злити рідину і перекласти квасоля у велику миску або тарілку. Буженину слід нарізати тонкою соломкою або довільними скибочками. Огірки також нарізаються соломкою. Зелену цибулю і кінза ретельно промивається і нарізається довільно (не дуже крупно). До квасолі потрібно додати буженину, зелень, огірки і перемішати. До салату разом із заправкою додати цибулю і знову все ретельно перемішати.

Салат з бужениною, горіхами і цвітною капустою

Дуже гарний, оригінальний і смачний салат. Вам знадобиться:

- буженина - 300 г-
- капуста цвітна - 300 г-
- печериці - 300 г-
- маслини без кісточок - 1 ст.-
- горіхи волоські - 4 ст.л.-
- перець болгарський солодкий - 2 шт.-
- кріп свіжий - 50 г-
- сіль за смаком-
- перець - по вкусу-
- майонез - по вкусу-
- масло рослинне - для смаження.

Спочатку слід відварити цвітну капусту до готовності. Вона повинна вийти м`якою і соковитою. Капусту слід розділити на суцвіття і нарізати невеликими скибочками. Потім потрібно зайнятися приготуванням грибів: ретельно помити, нарізати тонкими пластинками і злегка обсмажити на олії.

Болгарський перець промити, очистити від зерен і нарізати невеликими тонкими пластинками. Кріп ретельно промити і дрібно нарізати. Буженину слід нарізати скибочками або тонкою соломкою.

У салатниці змішати капусту, буженину, перець, додати гриби, кріп і все ретельно перемішати. Посипати волоськими горіхами, нарізаними кільцями маслинами, заправити сіллю, перцем і знову перемішати. Додавати майонез слід безпосередньо перед подачею.