Салат з яловичиною та огірками

Соєвий соус надає цьому салату легкий східний колорит. Подавайте його зі свіжим білим хлібом в якості легкої, але ситної закуски.

Вам знадобиться:

- 200 г нежирної говядіни-
- 500 г свіжих огурцов-
- 1 цибулина-
- 2 зубчики чеснока-
- рослинна олія-
- мелений чорний перець-
- соєвий соус-
- листя салату.

Зелений салат промийте та висушіть. Огірки порізати соломкою, збризніть оцтом і дайте постояти близько півгодини. М`ясо промити, обсушити, зріжте плівки і жир. Поріжте яловичину брусочками і обсмажте в розігрітому рослинному маслі до готовності. Лук наріжте тонкими півкільцями, часник подрібніть. Обсмажте цибулю і часник в окремій сковороді до золотистого кольору.

Огірки змішайте з смаженим м`ясом, цибулею і часником. Посипте суміш свіжомеленим чорним перцем, за смаком додайте соєвий соус. На порційні тарілки викладіть салатні листя, поверх гіркою покладіть салат і подавайте.

Салат зі свинини зі сметаною

Для приготування використовуйте нежирну свинину або телятину. Можна спробувати і куряче м`ясо, блюдо теж вийде смачним.

Вам знадобиться:

- 500 г свініни-
- 2 свіжих огурца-
- 3 зубчики чеснока-
- 3 перепелиних яйця-
- Сметана
- соль-
- мелений чорний перець.

Свинину промийте, видаліть плівки. Відваріть м`ясо в підсоленій воді, остудіть і наріжте соломкою. Таким же чином порубати свіжі огірки. Часник пропустіть через прес, перепелині яйця зваріть круто і охолодіть. Викладіть м`ясо, часник і огірки в салатник, додайте сіль, мелений чорний перець і сметану. Все перемішайте. Якщо смак салату здається вам пріснуватим, додайте трохи діжонськой гірчиці. Викладіть салат на тарілку і прикрасьте половинками перепелиних яєць.

Салат з м`ясом, огірками і перцем

Для приготування салату підійде будь-який нежирне м`ясо. Можна використовувати курку або копчений окіст.

Вам знадобиться:

- 500 г м`яса (свинини, телятини, яловичини) -
- 200 г свіжих огурцов-
- 1 великий солодкий перець-
- 2 ст. ложки оливкової масла-
- зелений салат-
- мелений чорний перець-
- соль-
- 1 ч. Ложка солодкої горчіци-
- 1 ст. ложка лимонного соку.

М`ясо промити, обсушити і дуже тонко наріжте. Обсмажте його на сковороді з антипригарним покриттям, додавши трохи рослинного масла. Викладіть м`ясо на тарілку і охолодіть. Солодкий перець очистіть від перегородок і насіння. Перець, огірки та салат поріжте соломкою і складіть в салатник. Додайте обсмажене м`ясо.

У банку з кришкою, що загвинчується змішайте оливкова олія, гірчицю, свіжовичавлений лимонний сік і сіль. Закрийте банку і добре потрясіть її, перемішуючи соус. Залийте сумішшю салат, перемішайте і подавайте разом з підсушеним білим хлібом.