Як зробити салат з гранатом

М`ясний салат з гранатом

Філе курки помийте під проточною водою, відваріть і остудіть. Горіхи подрібнити в крупну крихту, сир потріть на тертці. Тонкою соломкою наріжте картоплю, курку і яблуко. Гранат розділіть на зерна.

Відео: гранатовий браслет салат рецепт новорічний

У сковороду з високими бортами налийте рослинного масла, так щоб в ньому міг «потонути» картопля. Добре розігрійте масло і обсмажте в ньому картопляну соломку до золотистої скоринки. Викладіть на паперовий рушник, щоб вона охолола і висохла.

Укладайте в салатницю інгредієнти тонкими шарами в наступній послідовності: куряче філе, волоські горіхи, яблуко, картопля, гранат, тертий сир. Посоліть за смаком. Полийте шар йогуртом і продовжуйте «нарощувати» салат в тій же послідовності, поки не закінчаться продукти.

Останній верхній шар рясно посипте гранатовими зернами і прикрасьте листочками зелені, наприклад кропу, петрушки або м`яти. Поставте салат в холодильник хвилин на 20-30, щоб всі інгредієнти добре просочилися йогуртом.

Буряковий салат

Ще один варіант салату з гранатом - буряковий. Відваріть буряк, остудіть і натріть на тертці, призначеної для моркви по-корейськи. Додайте трохи яблучного оцту, пам`ятайте все руками і залиште хвилин на 10-15.

При бажанні яблучний оцет можна замінити виноградним або бальзамічним. Якщо ж під рукою не виявилося жодного, ні другого, ні третього, згодиться і слабкий розчин звичайного столового оцту.

Натріть сир, гранат розділіть на зерна. Якщо з буряка виділилася зайва волога, злийте її. Потім змішайте буряк з зернами граната і додайте німого меленого мускатного горіха. Заправте майонезом і добре перемішайте, щоб вийшла однорідна маса.

Зверху засипте салат товстим шаром тертого сиру. Потім його можна прикрасити декількома зернятками граната. Дайте салату настоятися хвилин 20-30 і подавайте до столу.