Як робити суп харчо

Відео: Суп харчо

Содержание

Відео: Суп харчо
Вам знадобиться
Відео: Суп харчо з яловичини / Як приготувати суп харчо? (Грузинська кухня)
Інструкція

Суп харчо - грузинське національне блюдо. Воно набуло великої популярності у нас в Россі за рахунок своїх унікальних смакових особливостей. Приготуйте ці ласощі у себе вдома і порадуйте тим самим своїх близьких і рідних!

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

500 г жирної яловичини;
1 склянка рису;
5 помідорів;
4 великі цибулини;
5 морквин;
10 картоплин;
6 зубчиків часнику;
свіжа зелень кропу;
лавровий лист;
мелений чорний перець;
мелений червоний перець;
сіль

Відео: Суп харчо з яловичини / Як приготувати суп харчо? (Грузинська кухня)

Інструкція

Підготуйте м`ясо. Промийте його під струменем чистої холодної води. Наріжте його невеликими шматочками.

Поставте каструлю на плиту. Покладіть в неї нарізане м`ясо і залийте 3 літрами води. Дочекайтеся, коли м`ясо закипить, після чого зніміть піну, зменшіть вогонь і продовжуйте варити ще півтори години.

Поки вариться м`ясо, підготуйте інші продукти. Цибулю очистіть від лушпиння, наріжте дуже дрібно. Морквину також очистіть, натріть на середній терці. У невелику сковорідку налийте соняшникова олія, розжарите і всипте туди подрібнені овочі. Обсмажте все до ніжно-золотистої скоринки. Не забудьте злегка підсолити.

Почистіть картоплю. Наріжте його невеликими кубиками. Доведіть бульйон до кипіння і висипте в нього картоплю.

Переберія рис. Зсипте його в миску і промийте чистою проточною водою. Коли картопля буде готовий, всипте смажені овочі та рис в каструлю з бульйоном. Варіть ще 15 хвилин на невеликому вогні.

Очистіть помідори від шкірки. Щоб шкірку було простіше зняти, зробіть невеликі хрестоподібні надрізи на помідорах, після чого опустіть їх в окріп на одну хвилину. Витягніть і без особливих зусиль позбудьтеся від шкірки. Томатну м`якоть поріжте шматочками і додайте в харчо.

Вимкніть вогонь. Посоліть суп на ваш смак. Додайте червоний і чорний мелений перець, опустіть пару лаврових листочків в суп. Закрийте каструлю кришкою і залиште настоюватися.

На закінчення измельчитечасник. Поріжте дрібно ножем або скористайтеся спеціальною чеснокодавку. Таким же чином наріжте свіжий кріп. Обережно відкрийте каструлю, швидким рухом всипте часник і зелень в каструлю, ретельно і швидко перемішайте і знову закрийте кришкою.

подавайте приготоване харчо з густою холодною сметаною.

Поділися в соціальних мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі