Як приготувати пісний суп
Відео: Пісний картопляний суп з грибами - відео рецепт
Содержание
З пісного меню виключені молочні продукти, м`ясо, яйця, тваринні жири, тобто продукти, які зазвичай забезпечують калорійність їжі. Зробити пісні страви смачними і ситними допоможуть борошняні вироби, гриби, бобові, приправи і спеції.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Для пісного супу з галушками:
- 2,5 л води;
- 6-7 шт. картоплі;
- 1 морква;
- 1 цибулина;
- пісне масло;
- сіль
- мелений чорний перець
- зелень петрушки.
- Для галушок:
- 9 ст.л. борошна;
- 3 ст.л. води;
- 1 ч.л. соняшникової олії;
- сіль.
- Для пісного грибного супу:
- 2 л води;
- 12 печериць;
- 2 цибулини;
- 2 солоні огірки;
- 4 ст.л. томатного пюре;
- 1/2 лимона;
- 20 шт. маслин або оливок;
- 1 ст.л. каперсів;
- 2 ст. л. олії;
- сіль
- лавровий лист
- чорний перець горошком;
- зелень петрушки або кропу.
Відео: Рецепт: Пісний суп по-французьки - Просто, Смачно, корисно | кухня "дель Норте"
Інструкція
1
Приготуйте галушки для супу: Змішайте в невеликому посуді борошно, олію і сіль. Доведіть до кипіння три столові ложки води і влийте тонкою цівкою в борошняну суміш, постійно перемішуючи, щоб не було грудок. Викладіть тісто на дошку і ретельно вимісити руками, сформуйте кулю і накрийте його рушником.
2
Помийте і очистіть картопля, наріжте його невеликими кубиками. Очистіть моркву і ріпчасту цибулю, натріть моркву на великій тертці, цибулю дрібно наріжте кубиками або кільцями.
3
Закип`ятіть 2,5 літра води, посоліть, опустіть картопля, зменшіть вогонь і закрийте кришкою каструлю. Поставте на вогонь сковороду, налийте олію, коли воно розігріється, покладіть спочатку цибулю, потім моркву і обсмажте на повільному вогні протягом трьох-чотирьох хвилин. Опустіть обсмажені овочі в каструлю приблизно через десять хвилин після картоплі.
4
Сформуйте галушки: скачайте тісто в тонку ковбаску і наріжте її маленькими шматочками, або відривайте від тесту шматочки і опускайте в суп. Варіть галушки близько п`яти-семи хвилин, потім поріжте зелень, опустіть в каструлю, поперчіть і проваріть не більше однієї хвилини.
5
Пісний грибний супВозьміте печериці, а якщо є можливість, то і свіжі гриби (білі, підосичники). Можна використовувати разом різні гриби. Помийте і обріжте підстави ніжок. Огляньте їх і обріжте почорнілі місця, потім наріжте кубиками.
6
Очистіть і дрібно наріжте цибулю, обсмажте на олії протягом хвилини, додайте томатне пюре і протушкувати протягом двох хвилин. Потім наріжте невеликими кубиками солоні огірки, оливки або маслини - будь-яким способом.
7
Покладіть нарізані гриби в каструлю, залийте 2 літрами води, доведіть до кипіння, зніміть піну, зменшіть вогонь, додайте лавровий лист, чорний перець і варіть близько десяти хвилин. Потім додайте сіль, обсмажений з томатом цибулю, огірки, ложку каперсів, оливки. Варіть ще десять хвилин.
8
Розлийте суп по тарілках і додайте в кожну часточку лимона, рубану зелень, трохи нарізаних маслин.
пов`язана стаття
Як приготувати пісний суп з баклажанами
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Як приготувати суп-пюре
- Як приготувати салат з червоною квасолею
- Суп-пюре з печериць
- Популярні рецепти приготування квасолі
- Як приготувати сирний суп-пюре
- Огірковий-вершковий суп-пюре
- Як приготувати солянку рибна з копченою горбуша
- Як приготувати в мікрохвильовці суп
- Як приготувати грибний суп
- Як приготувати смажену картоплю з грибами
- Польський грибний суп
- Як приготувати фаршировані гриби печериці
- Солянка грибна
- Гречка з грибами
- Як зробити грибну локшину з селерою
- Найсмачніша солянка з грибами
- Суп з грибами та сиром
- Готуємо солянку зі свіжих білих грибів
- Як смачно приготувати жульєн з м`ясом і грибами
- М`ясний суп з лісовими грибами
- Що можна приготувати з гречки