Для того щоб приготувати чахохбілі, буде потрібно велика курка, вагою близько півтора кілограмів, три-чотири цибулини, п`ять-шість помідорів, один гострий червоний перець, три-чотири зубчики часнику, базилік, кінза, хмелі-сунелі, столова ложка вершкового масла і сіль .

Відео: Чахохбили з курки

• ретельно помийте курку, обсушити і розрізати на шматочки середньої величини.

• Сильно нагрійте суху сковороду, покладіть на неї шматки курки і обсмажте протягом п`ятнадцяти хвилин, постійно перевертаючи, щоб курка не підгоріла.

Відео: Як приготувати чахохбілі з курки, рецепт простого страви з курки, грузинська кухня

• Зніміть шкірку з помідорів, обшпаривши їх попередньо окропом, наріжте м`якоть і додайте до курки. Зменшіть вогонь і тушкуйте близько п`ятнадцяти хвилин.

• Наріжте цибулю півкільцями і обсмажте у вершковому маслі в окремій сковороді до золотистого кольору.

Відео: Чахохбили Просто і дуже смачно

• Додайте цибулю до курки з помідорами, закрийте сковороду кришкою і тушкуйте близько півгодини на середньому вогні. Якщо рідини в сковороді мало, можна додати води, півсклянки червоного вина або помідорів.

• Без зелені приготувати чахохбілі, як і будь-який грузинське блюдо, просто неможливо. В практично готову курку додайте подрібнену зелень і прянощі. Кількість і види зелені можна варіювати за смаком. Кінзу, наприклад, можна замінити петрушкою.

• Очистіть часник, пропустіть його через прес і додайте в сковороду.

• Помийте і просушіть гострий перець, видаліть з нього насіння і дрібно наріжте. Додайте в сковороду з куркою, акуратно перемішайте і тушкуйте ще близько десяти хвилин.

Відео: Чахохбили

До столу чахохбілі потрібно подавати в гарячому вигляді. На гарнір можна подати відварну картоплю або рис.