Як приготувати курку, запечену зі сметаною

Курячу тушку вимийте, покладіть в каструлю, залийте двома літрами холодної води, додайте сіль і варіть одну годину. Готову курку відкиньте на друшляк, а потім розділіть на порційні шматки. Бульйон зберіть, він стане в нагоді для соусу.

Для приготування соусу в сметану додайте сіль, перець, доведіть до кипіння на повільному вогні. У двох столових ложках курячого бульйону розведіть борошно, додайте ще 100 мл бульйону і добре перемішайте. Отриману суміш тонкою цівкою влийте в киплячу сметану, додайте листочки базиліка, чебрець (чебрець). Варіть соус на маленькому вогні ще п`ять хвилин. Часник очистіть, пропустіть через прес або дрібно наріжте. Додайте його в сметанний соус в самому кінці приготування.

Складіть шматочки курки у велику жароміцний ємність, залийте соусом і запікайте в духовці протягом десяти хвилин при температурі 180 градусів. Можете зробити й по-іншому, наприклад, порційні шматки курки покладете в керамічні горщики, залийте підготовленим соусом і відправте в духовку на ті ж десять хвилин.

Переберія кріп, ретельно промийте і наріжте. На великому блюді розкладіть вимиті і просушені салатні листя, зверху викладіть шматки курки з соусом. Посипте все нарізаним кропом. Курка, приготовлена ​​в сметані, хороша і в гарячому, і в холодному вигляді.

На гарнір до такої страви підійдуть запечені в духовці овочі: морква, кабачок, баклажан, помідори, цибуля. Наріжте їх великими часточками, гуртками, попередньо вимивши і очистивши. Посоліть овочі, за бажанням збризніть рослинним маслом, перемішайте, викладіть на решітку для гриля і запікайте в духовці 30 хвилин при температурі 180 градусів.