Як готувати м`ясо в пароварці

Відео: Дієтична яловичина в фользі на пару в мультиварці Редмонд

Содержание

Відео: Дієтична яловичина в фользі на пару в мультиварці Редмонд
Вам знадобиться
Відео: Свинячі відбивні на пару - як приготувати м`ясо в пароварці мультиварці
Інструкція

Приготування м`яса в пароварці - один з найоптимальніших варіантів для м`ясних страв, оскільки при смаженні м`яса, як і будь-якого іншого продукту, утворюється велика кількість канцерогенних речовин, варене м`ясо, як правило, без смаку, а при запіканні м`яса в духовці існує великий ризик пересушити його . Пароварка ж дає можливість приготувати соковите і корисне блюдо.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

говяжа вирізка;
часник;
гірчиця;
чорний перець;
чебрець.

Відео: Свинячі відбивні на пару - як приготувати м`ясо в пароварці мультиварці

Інструкція

Шматок яловичої вирізки (не більше 500 г) вимити, обсушити і очистіть від плівок і зайвого жиру. Тоненький шар жиру на м`ясі можна залишити.

Часникову голівку розділіть на зубчики і почистіть.

У мисці змішайте гірчицю з перцем і чебрецем. При бажанні можна замінити чебрець на іншу запашну траву - розмарин або орегано або додати їх до маринаду.

У шматку вирізки зробіть кілька глибоких проколів і помістіть в них зубчики часнику - цілими або розрізаними вздовж на половинки.

Повапните м`ясо приготованою сумішшю і залиште маринуватися. Час маринування не регламентоване - чим довше ви протримаєте м`ясо в маринаді, тим більше ніжним і соковитим воно у вас в підсумку вийде. Маринувати можна до доби.

Промаріннованную яловичину помістіть в контейнер пароварки і готуйте від півтора до 3 годин. Перевага готування на пару в тому, що навіть якщо ви перетримаєте м`ясо, воно буде не пересушеним. Чим довше ви його будете готувати, тим буде більш м`яким, розсипчастим і ніжним.

При такому способі готування виходить класична буженина, але не запечена, а парова. Її можна подавати як гарячою, так і холодною, з будь-яким підходящим для м`яса соусом, а також з гарніром зі свіжих або приготовлених на пару овочів.

Корисна порада

Приготування парової буженини можна варіювати, причому не тільки щодо часу маринування і готування. Маринад також можна робити з різних інгредієнтів. Якщо ви шанувальник японської кухні, приготуйте маринад з темною або світлою бобової пасти місо, додавши в неї натертий на дрібній тертці свіжий імбир, трохи васабі і соєвого соусу. Простежте однак, щоб такий маринад вийшов не дуже солоним.

Також можна приготувати маринад для буженини з лаймового соку, оливкової олії, текіли, часнику, цибулі і соусу «Табаско». Нарешті, можна приготувати маринад на основі червоного вина, яке найкраще відтіняє смак м`яса, з додаванням пива, оливкового масла, соєвого соусу, часнику, зелені, солі і перцю.

Поділися в соціальних мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі