Рибний пиріг з консервами


Підготуйте 200 мл кефіру, 2 яйця, 350-400 г пшеничного борошна, 50 мл рослинного масла без запаху, половину чайної ложки солі, така ж кількість соди. Не забудьте про 150 г твердого сиру, банку консервованої в олії скумбрії або іншої риби за смаком, 1 середній бульба картоплі, зелень кропу.

Борошно просійте через сито, половину її всипте в глибоку ємність, змішайте з сіллю. У тарілку налийте кефір, покладіть до нього соду, перемішайте, введіть в борошно. Сода в цьому випадку гаситься кефіром, він стає пухнастим, трохи піниться. Додайте яйця, масло, все збийте за допомогою віночка. Почніть потихеньку вводити решту борошна, робіть це поступово, постійно помішуйте. В результаті тісто має бути консистенції густуватої сметани.

Відео: Швидкий пиріг рибний з зеленою цибулею від VIKKAvideo-Прості рецепти

Приготуйте начинку. Відкрийте банку консервів, масло злийте, але не всі, щоб риба не була зовсім сухий, приберіть кісточки, розімніть м`ясо за допомогою вилки. Сир натріть на тертці, картопля очистіть, сполосніть, теж пропустіть в тертку, кріп наріжте. Всі компоненти змішайте, у вас вийде чудовий фарш для пирога.

Дістаньте деко, застеліть його пергаментним папером, трохи присипте борошном. Викладіть на нього половину тесту, зверху рівномірно покладіть начинку, потім тісто. Поставте в духову шафу, прогрітий до 200оС, печіть 30-45 хвилин. Коли верх підрум`яниться, вийміть випічку з духовки, трохи остудіть і подавайте до столу.

Пиріг з рибною начинкою


Можна спробувати зробити пиріг і за іншим рецептом. Візьміть 300 г борошна, половину пачки маргарину або вершкового масла, стакан кефіру. Також знадобляться 4 яйця, 3 щіпки розпушувача, 300 г форелі або іншої риби, 2 цибулини, рослинне масло, сіль.

Відео: Найсмачніший рибний пиріг

Рибу обмийте під проточною водою, наріжте, обсмажте на олії, дайте їй охолонути. Відокремте від м`якоті кістки і шкіру, розберіть м`ясо на невеликі шматки, розімніть вилкою. Очищену цибулю наріжте кільцями, смажте до прозорості. 2 яйця відваріть, очистіть, поріжте. Всі складові начинки змішайте, поперчіть, посоліть.

Просіяне борошно змішайте з розпушувачем і сіллю, покладіть до неї м`який маргарин або масло, руками розітріть все до отримання крихти. Введіть яйця, кефір, перемішайте за допомогою ложки, а потім збийте міксером, щоб не залишилося грудок. Візьміть роз`ємну форму для випічки з високими бортами, змастіть маслом, розкладіть фарш, залийте тестом. Поставте все в розігріту до 200оС духовку на 30 хвилин.

Відео: Рибний пиріг на швидку руку!