Чому дієта може порушити обмін речовин?

Обмін речовин, якщо говорити простими словами, це комплекс процесів по перетворенню поступаємих з їжею речовин в енергію для життєдіяльності в організмі людини. Кожен продукт має певну енергетичну цінність, в результаті перетравлення він стає джерелом енергії, яка або йде на виконання якої-небудь дії, або відкладається у вигляді жиру. У здорової людини нормальний обмін речовин: їжа дає достатню кількість енергії, в організмі виробляються всі необхідні речовини і гормони в нормальних кількостях, які регулюють енергетичні процеси, жир відкладається тільки при надлишках надходить енергії.

Кількість жиру в організмі здорової людини визначається кількістю споживаних їм калорій. При дефіциті калорій для вироблення енергії доводиться витрачати жирові запаси, через що людина худне, а надлишки енергії, навпаки, відкладаються у вигляді жиру. У теорії процес схуднення - це чиста математика, але на практиці все виявляється не так просто. Справа в тому, що організм людини має дивовижну умінням пристосовуватися до будь-яких умов, що змінюються.

Коли людина сідає на дієту, спочатку все йде за планом: різко знижується калорійність раціону, організму нізвідки брати енергію, доводиться розщеплювати наявні в запасі жири, людина починає худнути. Але якщо обмеження в харчуванні досить суворі і тривалі, мозок їх розцінює не як користь для здоров`я, а як потенційну загрозу для майбутньої життєдіяльності. Щоб не допустити можливої ​​смерті від виснаження, організм повільно підлаштовується під умови, що змінилися, починаючи витрачати на необхідні процеси менше енергії: він переводить всі органи і системи на «дієту», надаючи їм менше харчування, щоб мати можливість створювати запаси. Він також намагається не допустити занадто активної діяльності, викликаючи відчуття втоми і сонливості, щоб на спорт або розумову роботу не витрачалися дорогоцінні калорії. В результаті людина не може продуктивно працювати, його хилить на сон, йому складно змусити себе виконати дії, що вимагають фізичних зусиль. Він починає менше рухатися і більше відпочивати, а процес зниження ваги зупиняється. Обмін речовин сповільнилося, і якщо в цей момент зупинити дієту і повернутися до колишньої калорійності, запаси жиру будуть відкладатися значно швидше, так як на життєдіяльність вже йде менше калорій.

Відео: 3 способи прискорення метаболізму. Як прискорити обмін речовин

Як не порушити обмін речовин?

Щоб під час дієти не порушити обмін речовин, до зниження калорійності раціону потрібно підходити дуже обережно. Бажано знижувати її поступово: наприклад, кожен день по 100 калорій, через п`ять днів зупинитися на отриманої цифри. Обов`язково споживайте в день більше 1500 калорій. Їжте здорову їжу з високою поживною цінністю: горіхи, сухофрукти та фрукти, злаки, нежирне м`ясо. Час від часу влаштовуйте більш ситні дні, коли можна з`їсти більше калорій. Так організм не стане сприймати дієту як небезпека і зрозуміє, що ризику залишитися без поживних речовин немає.