Рецепт тижня: пунш в стилі old fashioned

Відео: Коктейль "Олд фешн" - класичний рецепт і приготування

Відео: Коктейль Planter"s Punch (Плантерс панч) - Пунш плантатора

Для початку

Історичні склалося так, що пунш готують з п`яти елементів: спиртне, цукор, фрукти, спеції і вода / чай. У наш версії це формально дотримано: замість рому, який пили англійські моряки, ми взяли віскі, роль спецій виконує біттер - гірка настоянка, де в смаку чітко проступають ноти спецій.

вибір спиртного

Класичний Old Fashioned готують на житньому американському віскі. У нашому випадку такі витрати зайві. Можна обійтися простим вискаря не дорожче 1000 рублів за пляшку.

чай

Найцікавіша і спірна частина коктейлю. Мало того, що чай умовно можна розділити на чорний і зелений, так в кожній категорії - чай ​​має своєрідний смак. Жасминовий чай додасть один присмак, а той, що з ароматом бергамоту - дасть зовсім інший тон у палітрі. Можна експериментувати з чаєм і сперечатися, який сорт більш доречний в склянці - нескінченно.

Відео: Рецепт коктейлю "Олд Фешн" (Old Fashioned) | Рецепти від Westwing

Візьмемо звичайний чорний чай і заваримо його традиційним способом. До речі, в чай ​​можна відразу покласти дозу цукру - розчиниться найкращим чином.

готуємо

У глибоку чашку або миску зливаємо віскі, додаємо біттер. Заливаємо все остиглим чаєм. Апельсин позбавляємо від шкірки (її не викидаємо) і розрізаємо на дольки. Шкірку відкладаємо в сторону - вона згодиться для прикраси. Трохи натискаємо на апельсинові часточки - але рівно на стільки, щоб вони не розвалилися на шматки, але дали сік. Доливаємо покладену порцію води. Перемішуємо і починаємо розливати у склянки.

Подаємо

Найкраще використовувати склянки з товстим дном або ті самі, що названі на честь легендарного коктейлю Old Fashioned. Кожну порцію прикрашаємо цедрою апельсина.