Готуємо мармурову яловичину з чорної сіллю і кримськими травами
Відео: Стейк з мармурової яловичини. Смажимо перший раз
Мармурова яловичина - це одне з найдорожчих м`ясних страв. У ресторанах мармурова яловичина вважається особливим делікатесом і коштує досить дорого. Спробуйте здивувати своїх домочадців і гостей, і приготувати мармурову яловичину з чорної сіллю і кримськими травами будинку.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 800 г мармурової яловичини;
- - 1 ст.ложка "з гіркою" чорної солі;
- - 1 ст.ложка суміші кримських трав;
- - 1 ст.ложка оливкової олії;
- - суміш перців.
Інструкція
1
М`ясо, з якого буде приготовлено страву, необхідно вимити в крижаній воді. Важливий момент: м`ясо потрібно мити в мисці, а не в проточній воді. Після того як м`ясо буде вимито, з нього необхідно видалити зайву вологу, скориставшись паперовими серветками.
2
В волокна м`яса потрібно втерти мелений перець і сіль.
3
Одночасно з цим розігрійте духовку. Змастіть сковороду оливковою олією. Обсмажте цілий шматок м`яса на сильному вогні. Смажити потрібно кожну сторону по 30 секунд. Не забудьте про краю, вони теж повинні бути прожарити.
4
Після того як м`ясо прожариться, перекладіть його в форму для запікання і посипте кримськими травами. Поставте в духовку і на середній температурі запікайте протягом 20-25 хвилин. Час приготування залежить від того, що ви хочете отримати. Якщо вам подобається сильно запечене м`ясо, можете потримати і півгодини. Якщо потрібно запекти м`ясо, але не перетримувати його в духовці, тоді керуйтеся тимчасової рамкою в 20-25 хвилин.
5
Після того як наша мармурова яловичина буде готова, наріжте її на порції і подавайте до столу. Мармурову яловичину можна подавати з будь-яким гарніром або салатом.
Поділися в соціальних мережах:
Схожі
- Суп з яловичини і шинки
- Страви з яловичини в духовці
- Теплий салат з яловичини і маринованих артишоків по-італійськи
- Як приготувати яловичину, тушковану з білими грибами в пиві
- Яловичина з чорносливом і овочами
- Яловичина, тушкована з грибами
- Як приготувати яловичину запечену
- Як приготувати яловичину в сметані
- Як приготувати яловичину з фенхелем і картоплею
- Як приготувати тушковану яловичину з грушами
- Як смачно згасити яловичину
- Як приготувати смачну яловичину в горщику
- Як приготувати стейк
- Як запекти яловичину з чорносливом
- Як приготувати яловичину з картоплею
- Як приготувати яловичину
- Як приготувати ніжну яловичину
- Як приготувати тушковану яловичину
- Яловичина, запечена з медом і гірчицею
- Стейк з яловичини з соусом беарнез
- Яловичина по-мексиканськи