Здорове харчування. Чим корисна айва.

У кожного фрукта є маса переваг, серед яких - користь для здоров`я. Одним з популярних в народі «фруктових докторів» є айва.

Раніше у нас вирощували і продавали тільки айву звичайну. З її ароматних і терпких плодів виходять смачні компоти, джеми і варення. Зараз в садах і на базарах з`явилася айва японська - хеномелес. Вона дрібніше айви звичайної і має дуже сильний аромат. Обидва види рослин відносяться до сімейства розоцвітих і є цілющими.

У плодах айви звичайної міститься велика кількість корисних речовин: органічні кислоти (яблучна, винна, лимонна), цукру (глюкоза, фруктоза, сахароза), пектини, дубильні речовини, вітаміни, мінеральні речовини. У шкірці і в підшкірному шарі плодів багато ефірних масел.

Плоди хеномелесу близькі за складом до айві звичайної. Однак вони містять більше каротину, органічних кислот і дубильних речовин. У ній набагато більше і пектинів. Основна користь пектинів для нашого організму полягає в тому, що вони адсорбують на собі токсини, солі важких металів, надлишок холестерину і вуглеводів і видаляють їх через кишечник. Японська айва, до того ж, є цінним джерелом фенольних сполук, калію, магнію, кальцію, фосфору. У ній є залізо, марганець, алюміній, і в невеликих кількостях мідь, цинк, бор, натрій.

Але найважливіша цінність плодів японської айви - високий вміст вітаміну С. У 100 г цього фрукта міститься 150 - 180мг вітаміну С, це в 10 разів більше, ніж у звичайній айві і в 30 разів більше, ніж в яблуках. Якщо восени законсервувати часточки хеномеліса з цукром (1: 1), то навесні в них буде вітаміну С стільки ж, скільки містять лимони.

Обидва види айви мають в`яжучі, протизапальні, сечогінні, кровоспинні, антисептичні, пом`якшуючими і обволікаючі властивості. Завдяки тому, що ці фрукти містять практично весь спектр корисних для здоров`я речовин, лікарі-дієтологи рекомендують вживати їх для підвищення фізичної і розумової працездатності, а також при анеміях, авітамінозах, шлунково-кишкових захворюваннях. Через високий вміст калію вона корисна для серця і нормалізує серцебиття. А присутність в плодах до 30 мг на кг заліза робить цей фрукт незамінним при недокрів`ї.

айва - не тільки здорове харчування, це дивовижний фрукт, про яку складено багато легенд .. До сих пір в науковому світі точаться суперечки, що насправді є причиною гріхопадіння людства - надкушене яблуко або айва. У грецькій міфології айва відома як «золоте яблуко», піднесене Парісом Афродіті, богині любові. Згідно з легендою саме вона стала яблуком розбрату, яке призвело до загибелі Трої. Ось ця легенда.

Боги святкували весілля. Тільки Еріда, богиня розбрату, не була запрошена. Самотньо блукала вона біля печери, придумуючи, як би помститися за таку образу. І придумала! Непомітно пробравшись на свято, Еріда підкинула яблуко з написом - «Для найгарнішою!» Три богині - Гера, Афіна і Афродіта протягнули руки до нього. Кожна вважала себе самої найкрасивіших і жодна з них не хотіла віддавати яблуко інший. Дорого обійшовся такий спір. Він призвів до Троянської війни і загибелі Трої. А яблуко, предмет розбрату, яке вручив Паріс самої чудової з богинь, виявилося ароматної айвою, адже в місцях, де відбувалися події, яблуні просто не росли.

У Стародавній Греції айва була ритуальним плодом на весіллях. Нареченій підносили цей запашний плід в першу шлюбну ніч, щоб аромат першого поцілунку був приємним та незабутнім. З тих пір айва вважається символом любові, шлюбу і родючості, а підношення її в дар є проявом великої любові.

Майже не їстівна в сирому вигляді, айва широко використовувалася цілителями давнини і вважалася даром богів. Перський лікар Авіценна присвятив цілющим властивостям цього плоду цілий розділ в «Каноні лікарської медицини». Його рецептами приготування зілля користуються і в даний час.
Разом з плодами для приготування лікувальних еліксирів використовується насіння, листя, квітки, молоді пагони.

Деякі лікарські прописи з айви:

Свіжі плоди і сік з айви:

жовчогінну, сечогінну і шлунковий засіб при розладах травлення, при блювоті, проносі. Завдяки високому вмісту заліза сік так само корисний при анеміях, а в поєднанні з медом і яблучним оцтом збуджує апетит. Завдяки рекордному вмістом вітаміну С, сік дуже корисний для здоров`я наших сусідів. Володіючи в`яжучими властивостями, сік застосовують і у вигляді припарок і компресів при тріщинах прямої кишки.

Відвар насіння і листя айви:

змішати в рівних кількостях листя і насіння. Одну столову ложку заготовленої суміші залити 200 г окропу і проварити на слабкому вогні протягом п`яти хвилин. Після охолодження процідити і додати меду на ваш смак. Приймати по одній столовій ложці перед кожним прийомом їжі. Такий відвар добре допомагає при кашлі, бронхіті, ларингіті, а так само як сечогінний засіб при захворюванні нирок.

Настій з квіток і листя айви:

одну столову ложку сухих квіток або листя залити підлогу літром окропу і настояти протягом однієї години. Приймати по півсклянки тричі на день. Такий відвар заспокоює сильний кашель при бронхітах, пневмонії та бронхіальної астми. Терапевтичний ефект настає через 2 - 5 днів застосування: полегшується дихання, пом`якшується кашель, легше відходить мокротиння.

Пюре з фруктів айви:

проварити в різних ємностях в невеликій кількості води часточки айви і гарбуза, змішати в рівних кількостях і подрібнити у блендері. Потім додати подрібнені волоські горіхи, курагу і за бажанням дрібку ваніліну. Отриману суміш збити, розкласти по формах і заморозити. Таке пюре корисно всім для підвищення імунітету і зміцнення серцевого м`яза.

Настій насіння айви:

10 г висушених насіння залити 100 мл теплої води і настояти до отримання слизової маси, періодично струшуючи вміст. Насіння подрібнювати не слід, інакше міститься всередині отруйний глікозид амігдалин буде екстрагуватися в розчин. Отриманий настій - відмінне пом`якшувальну і обволікаючу засіб при гастроентеритах, спастичних колітах, метеоризмі, а так само при бронхітах і ларингіті. Застосовувати його треба по одній столовій ложці тричі на день. У вигляді примочок настій насіння можна використовувати при кон`юнктивітах, опіках і подразненні шкіри, як полоскання - при ангінах.

Лосьйон з соку айви для очищення жирної пористої шкіри обличчя:

збити яєчний білок і змішати з однією-двома краплями камфорного спирту, одеколону і соку. Протирати обличчя вранці і ввечері. Після процедури шкіра стає свіжою та оксамитовою.

Тепер ви знаєте, чим корисна айва.
І на завершення я хочу подарувати вам легенду про айву в віршах від Фоміної Ольги Олексіївни:

Багато легенд у сивої давнини,
З вуст в уста вони передані.
Все не втримаєш в одній голові.
Ось лише одна, і вона - про Айве.

... Перед вами долина - один з найкрасивіших край,
Квітучий, як ніби незбутній рай.
У долині - базар, на прилавках його
Зібрано розкіш Сходу всього:

Фрукти, горіхи, урюк і хурма,
Золото, перли, килимів бахрома ...
Ваблять купці в різнокольорових чалмах,
Хвалять товар за прилавками: «Вах!»

Мідне сонце на небі горить,
Дзвінкою монетою базар говорить.
Але що це? У центрі базару - шатер,
Турки перед ним розстеляють килим
І, клацаючи батогом над головою,
Невільниць виводять, одну за одною.

Як хороші вони - не описати,
Тільки між ними, вам треба сказати,
Одна, про яку твердила чутка,
Своєю красою полонила - Айва!

Дівчину продав в рабство батько,
Найбагатший в долині купець:
Любові до бідняка він не зміг їй пробачити
І в рабство відправив - невільницею бути!

Гарний був і стрункий обранець Айви,
І не зносити б йому голови,
Тільки обранця пристрасно люблячи,
Муки Айва прийняла на себе.

Він же поклявся Айву відшукати.
Юнакові нічого було втрачати.
У серці зберігаючи п`янкий дар,
Подорожній втомлений заблукав на базар.

Довго бродив серед багатих рядів,
Не сміючи покуштувати східних дарів,
Не знаючи про те, що всього через мить
Побачить улюбленої страдницький образ.

Замір закоханий: «Невже, вона?»
Та, що долею навіки дана.
Тьохнуло серце в закоханої грудей ...
«Ну ж, Айва, на мене подивися!»

Зустрілися погляди закоханих ледь,
Улюбленого одразу впізнала Айва ...
Треба придумати рятівний план!
Завтра на світанку піде караван ...

Але для закоханих перешкод адже немає,
Варті лише дві дзвінких монети ...
І ввечері, тільки лише спала спека,
Айва вислизнула з шовку шатра.

Ніч настала раптово, чорна,
Шаллю вкрила втікачку вона.
Тільки не відала горда дочка,
Яку їй доля готувала ніч.

Б`ється серцем відчувши волю,
Айва босоніж побігла по полю.
Десь за ним пересохлий арик,
Там буде чекати мій улюблений Садик.

Щось відчувши, в невільниць намет
З батогом наглядач вальяжно увійшов:
«Де ж подруга?», - запитав він із знущанням,
Батогом граючи, як тонкою мотузкою:

«Може на повітря пішла подихати?
А може на волю пустилася тікати?
Гей, сторожа, в погоню, утікачку наздогнати!
Ніхто про зникнення не повинен дізнатися! »

Важко побачити що-небудь в темряві.
Тільки все ближче гавкають собаки ...
«Боже, невже я збилася зі шляху?
Де ж побачення місце знайти? »

Довго бігла, лише вітру порив
Часом допомагав їй, але близький обрив.
У повітря злетіли розкішні коси,
І ... зірвалася вона з краю скелі!

Там, де розбилася об каміння Айва,
Кущ розпустився, - доносить чутка:
На листі зелених квітки, немов кров -
Це розплата Айви за любов!

... З благородних чагарник порід,
Але терпкий на смак у чагарнику плід.
Вночі уві сні, ну а вдень наяву
Юнак шукає в долині Айву.

Тільки знаходить алеющій кущ:
Зітхання восхищенья зривається з вуст!
Але не поділиться таємницею Айва,
А може, легенда і не така?

Азарт плей тут.