Перевірка яєць овоскопі на свіжість

перевірку яйця овоскопі на свіжість можна проводити хоч кожен день.

З метою експерименту, можна спостерігати одне яйце протягом 1-2 тижнів, щоб побачити поступово все стадії зіпсованого продукту.

Свіже яйце, певне за допомогою овоскопа

Весь вміст прозоріше.

Жовток повинен повільно переміщатися, не стикатися зі шкаралупою і бути майже непомітним.

Жовток повинен знаходитися в середині або трохи ближче до тупого кінця.

Повітряна камера на тупому кінці представлена ​​у вигляді маленького і темної плями.

Коли яйце перевертають, пляма має залишатися нерухомим.

Ніяких сторонніх включень.

Несвіже яйце, певне за допомогою овоскопа

Жовток сильніше помітний, має чіткі межі, дуже рухливий або рухається повільно, але біля самої шкаралупи

Пляма повітряної камери збільшено.

Ознаки яєць, що не відповідають ГОСТ 27583-88

Є одне або кілька невеликих нерухомих плям під шкаралупою (розмір не більше 1/8 поверхні).





Плями розміром більше 1/8 поверхні шкаралупи.






Є кров`яні включення в білку або жовтку.







Яйце непрозоро, що говорить про цвілі і гнилі.





Має одноманітну рудувату забарвлення вмісту (красюк).






Жовток присох до шкаралупи.






Затхлість або зелена гниль викликають неприємний запах і зелений колір у яйця. На овоскопі такі області затемнені до чорноти.






Пошкоджено подскорлупная оболонка, з таким дефектом воно не повинно зберігатися більше доби, не рахуючи дня знесення.