Як зрозуміти, чи готове яйце

Найпростіший спосіб визначити, чи готове яйце - це очистити його і розрізати на дві частини. жовток звареного круто яйця буде щільним і однорідним навіть в середині. Якщо ви варите яйце «в мішечок», то жовток буде трохи пухким і розсипчастим. А ось жовток яйця, приготованого «всмятку», буде рідким. Білок в будь-якому випадку повинен бути готовим, незалежного від обраного способу приготування.

Ще один спосіб перевірити готовність яйця - використовувати зубочистку. Вибравши цей метод, ви отримаєте можливість доварити яйце в тому випадку, якщо воно буде неготовим. Отже, візьміть зубочистку і помістіть її всередину яйця настільки, наскільки це можливо, різко проткнув шкаралупу. Вийміть зубочистку і огляньте її. Якщо вона мокра, то це говорить про те, що яйце ще не готове. При пробитті шкаралупи зубочисткою краще міцно обхопити яйце і робити все швидко і впевнено, щоб уникнути значних пошкоджень.

Щоб оцінити готовність яйця, потрібно засікти час його приготування. У момент закипання води погляньте на годинник. Точна тривалість процесу приготування буде залежати від ваших уподобань і очікуваних результатів. Так, яйця «всмятку» зазвичай варяться всього 2-4 хвилини. Щоб приготувати яйце «в мішечок», вимкніть вогонь через 5-6 хвилин з моменту закипання води. А яйця «круто» будуть готові через 10-15 хвилин. Пам`ятайте про те, що чим менше яйце, тим швидше воно звариться.

Визначити готовність яйця можна відомим всім способом. Покладіть яйце на рівну поверхню і розкрутіть його. Якщо воно готове, то обертатися буде швидко і довго. Обертання яйця «всмятку» не будуть такими активними. Яйце «в мішечок» теж буде крутитися добре, але не так, як приготоване «круто».

Є і ще один спосіб. Вам будуть потрібні дві щільних нитки і дві гумки, а також сире і зварене яйця. Обтягніть кожне з яєць гумкою по довжині так, щоб вона не сповзала і щільно прилягала до поверхні. Підвісьте яйця на нитки і одночасно закрутіть їх, зробивши однакову кількість обертів. Сире яйце зупиниться, як тільки розкрутиться нитка, так як обертання будуть гальмуватися рідким вмістом. А зварене і готове яйце по інерції закрутить нитку в іншу сторону і знову почне обертатися.

Спробуйте зважити яйце до і після варіння. Після приготування щільність його підвищується, а вага збільшується на 10-20 грамів. Використовуйте точні кухонні ваги, що дозволяють уникнути помилок.